Ingredienti: 1 kg di farina metà 00 metà Manitoba
4 uova,100gr di zucchero
100 gr di burro o se preferite lo strutto
1 cucchiaino di sale scorza di 4 limoni, mezzo litro di latte ,20 gr di lievito di birra, un bicchierino di liquore a piacere, io uso limoncello fatto da me, potete mettere grappa rhum quello che preferite.
Procedimento.
Frullare le uova con lo zucchero e la scorza del limone Aggiungere farina e latte un po' alla volta assieme al burro.
Impastare per almeno mezz'ora per ultimo aggiungere il lievito sciolto in un po' di latte.
Mettere a lievitare per 3 o 4 ore
Dopo che l'impasto avrà raggiunto il doppio del suo volume.
Formare delle palline con il buco nel mezzo.
Lasciate lievitare i frati fritti ancora per un ora o 2 finché diventino belli e gonfi.
Poi friggere con olio moderato e passate nellp zucchero semolato.
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire