Ingredienti:
300 g di farina 00 🌾
150 ml di acqua 💧
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 🫒
1 cucchiaino di sale 🧂
Rosmarino o origano secco a piacere 🌿
Procedimento:
In una ciotola, mescola la farina con il sale e le erbe aromatiche scelte.
Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Dividi l'impasto in piccole porzioni da circa 50 g ciascuna.
Su una superficie leggermente infarinata, stendi ogni porzione con un mattarello fino a ottenere strisce lunghe (circa 20-25 cm) e molto sottili.
Disponi le strisce su una teglia leggermente unta o rivestita con carta forno.
Spennella la superficie con olio extravergine d'oliva e, se desideri, cospargi con un po' di sale grosso.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 250°C per 4-5 minuti, posizionando la teglia direttamente sulla base del forno. Successivamente, sposta la teglia a metà altezza e cuoci per altri 1-2 minuti, fino a doratura.
Sforna le lingue di suocera e lasciale raffreddare su una gratella prima di servirle.
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