🥛🍯
Un dolce cremoso e goloso, preparato in pochi minuti e con ingredienti semplici! Perfetto per le tue ricette o per gustarlo da solo.
Ingredienti 📝
250 ml di latte intero (meglio se fresco) 🥛
200 g di zucchero a velo 🍚
30 g di burro 🧈
Preparazione 👩🍳
⏳ Tempo totale: 17 minuti
🍽️ Porzioni: 500 g
1. Preparare gli ingredienti
Metti in un pentolino il latte e il burro e accendi la fiamma a bassa intensità.
2. Sciogliere il burro
Quando il burro si sarà sciolto nel latte, aggiungi lo zucchero a velo. Questo aiuterà ad addensare il latte grazie all'amido contenuto.
3. Bollire il composto
Porta il composto a ebollizione e lascialo bollire per circa 10 minuti, mescolando continuamente con un mestolo di legno. Non preoccuparti se all'inizio sembra troppo fluido, si addenserà mentre si raffredda.
4. Raffreddare
Una volta cotto, lascia raffreddare il latte condensato, che ora sarà pronto per essere utilizzato in tante preparazioni dolci o semplicemente da gustare da solo!
Conservazione 🧊
In frigorifero: Conserva il latte condensato in un barattolo di vetro chiuso per 4-5 giorni.
Sottovuoto: Può durare 2-3 mesi se confezionato in barattoli sterilizzati sotto vuoto. Per farlo, sterilizza i barattoli in acqua bollente, versaci il latte caldo e chiudi i barattoli. Dopo una notte, premi il coperchio: se non senti il "click", il sottovuoto è riuscito!
Consigli 💡
Latte: Usa latte intero fresco per una consistenza perfetta. Evita il latte scremato.
Aromatizzazione: Per aggiungere un tocco in più, prova a mettere i semi di una bacca di vaniglia durante la cottura per un aroma delicato e avvolgente.
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