Insalata di patate e uova fresca e gustosa

 

Non c'è niente di meglio di un'insalata di patate per portare conforto e freschezza sulla tua tavola! Questa versione, arricchita con uova sode e una cremosa vinaigrette fatta in casa, è perfetta per un pasto leggero o come accompagnamento alle vostre carni alla griglia. Semplice, veloce e delizioso, piacerà a tutti. 💛

✨ Ingredienti per il condimento:

1/2 tazza di maionese

2 cucchiai cucchiaio di senape

2 cucchiai cucchiaio di aceto bianco

1/2 tazza (o più) di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio grattugiato

2 cucchiai cucchiai di prezzemolo tritato

Sale e pepe nero a piacere

Preparazione della vinaigrette:

1️⃣ Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

✨ Ingredienti per l'insalata:

5 patate, bollite e tagliate a fette medie 🥔

3 uova sode, tagliate a pezzi 🥚

1 pomodoro fresco grande, tagliato a dadini 🍅

Qualche fetta di cipolla rossa

Avvocato 🥑 (facoltativo)

Preparazione dell'insalata:

1️⃣ Mescolare patate, pomodori, cipolle rosse e avocado (se utilizzati) in una grande insalatiera.

2️⃣ Aggiungere il condimento preparato e mescolare delicatamente per ricoprire gli ingredienti.

3️⃣ Quindi aggiungere i pezzetti di uovo sodo sopra.

4️⃣ Se necessario, condire con altra vinaigrette e servire freddo.

✨ Un'insalata perfetta per l'estate o per accompagnare le vostre grigliate!