Ingredienti
500gr di farina 00 e 500gr di farina Manitoba.
100gr di strutto
100gr di zucchero
4 uova
Scorza di 1 limone e di 1 arancia + il succo dell'arancia
Una bustina di lievito di birra secco e una bustina di lievito vanigliato
Un bicchierino di Sanbuca e infine 400 ml di latte.
Io metto tutti gli ingredienti in planetaria e faccio lavorare per 20 m
metto a lievitare deve raddoppiare.. dopo di che faccio le forme e lascio lievitare per 3 ore e poi friggo ..la fiamma dev'essere proprio al minimo..le giro solo una volta per parte..nella padella ci metto 2 litri d'olio..devono galleggiare.
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