Torta Nua al Cioccolato

Torta Nua al Cioccolato 🍫

Una torta morbida e golosa, con cuore cremoso di crema pasticciera, perfetta per merenda o dessert. Il contrasto tra l’impasto al cioccolato e la crema rende ogni morso irresistibile.

Ingredienti (per uno stampo da 20-22 cm)

Impasto:

80 g di burro morbido

200 g di farina 00

80 g di cacao amaro

10 g di lievito chimico

230-240 g di uova (circa 4-5)

120 ml di latte intero

200 g di zucchero a velo

Crema:

350 g di crema pasticciera (o crema spalmabile bianca/ganache al cioccolato bianco)

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Procedimento

1. Preparare l’impasto

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete le uova una alla volta, continuando a montare, fino a incorporarle tutte.

2. Incorporare farina e cacao

Setacciate la farina con il lievito e il cacao e aggiungeteli gradualmente all’impasto.

Aggiungete poco alla volta il latte, continuando a mescolare con una frusta fino a ottenere un composto vellutato e denso, quasi a spatola.

3. Preparare lo stampo

Imburrate e infarinate uno stampo da 20-22 cm di diametro. Versate metà dell’impasto nello stampo.

4. Aggiungere la crema

Distribuite generose cucchiaiate di crema pasticciera sulla superficie, lasciando qualche spazio tra un mucchietto e l’altro.

Coprite con il restante impasto al cioccolato, cercando di inglobare la crema senza mescolarla completamente.

5. Cottura

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: dovrà uscire asciutto dall’impasto (evitando di bucare la crema).

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformare.

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Consigli e varianti

Per un effetto ancora più goloso, aggiungete gocce di cioccolato fondente o bianco all’impasto.

Potete sostituire la crema pasticciera con crema al cioccolato bianco o nocciolata per una variante più intensa.

Per un effetto cromatico, alternate crema bianca e impasto al cioccolato per ottenere un contrasto visivo scenografico.

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Conservazione

Si conserva 2-3 giorni a temperatura ambiente, coperta con vetro o in contenitore ermetico. Sconsigliato il congelamento per non alterare la consistenza della crema.

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