Feta al forno con pomodorini e cipolle

Feta al forno con pomodorini e cipolle 🍅🧀

Un antipasto semplice, veloce e irresistibile, perfetto per ogni occasione. La feta diventa morbida e cremosa in forno, avvolta dal sapore dolce dei pomodorini e dalle cipolle leggermente caramellate. Servita con un filo d’olio extravergine di oliva e le tue erbe aromatiche preferite, è un piatto leggero ma pieno di gusto.

Ingredienti (per 2 persone)

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 fette di feta (circa 150-200 g)

2 pomodori medi maturi

2 cipolle piccole

Erbe aromatiche a piacere (noce moscata, origano, pepe, sale, timo, rosmarino)

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Procedimento

1. Preparare le verdure

Lavate e tagliate i pomodori e le cipolle a cubetti uniformi, in modo che cuociano in modo omogeneo.

Disponeteli su un piatto da forno o in una piccola pirofila, distribuendoli in uno strato uniforme.

2. Aggiungere la feta e le spezie

Adagiate le fette di feta sopra le verdure a cubetti. Cospargete con sale, pepe e un pizzico di noce moscata o le erbe aromatiche che preferite. Versate l’olio d’oliva in modo uniforme sulle fette di feta per evitare che si secchino durante la cottura.

3. Cottura in forno

Preriscaldate il forno a 170°C. Infornate la pirofila e cuocete per circa 3-4 minuti, giusto il tempo che la feta diventi morbida e inizi a sfaldarsi leggermente, mentre i pomodorini e le cipolle rilasciano i loro succhi dolci.

4. Servire

Estraete la pirofila dal forno e lasciate intiepidire per un minuto. Servite la feta al forno accompagnata da pane fresco, focaccia o crostini. Il contrasto tra la feta cremosa e le verdure calde è semplicemente irresistibile.

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Consigli:

Per un sapore più intenso, aggiungete qualche oliva nera denocciolata o peperoncino fresco a cubetti.

Potete anche gratinare la feta per un paio di minuti sotto il grill per ottenere una superficie leggermente dorata e croccante.

Questo piatto è ottimo anche come contorno per piatti di carne o pesce.

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