Torta di Pollo e Patate

Torta di Pollo e Patate 😋

Una ricetta rustica e irresistibile: morbide patate, pollo saporito e peperoni colorati, il tutto gratinato con formaggio e una punta di peperoncino. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena comfort.

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🛒 Ingredienti (per 4 persone)

1 kg di patate

1 cucchiaio di burro

1 tazza di latte

1 cucchiaino di sale

500 g di pollo (petto o cosce disossate)

1 peperone rosso

1 peperone verde

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di burro per la cottura

Pepe nero q.b.

Peperoncino q.b.

Formaggio grattugiato q.b. (tipo Emmental o Fontina)

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👩‍🍳 Procedimento dettagliato

1️⃣ Preparare le patate

Lessare le patate in acqua leggermente salata fino a quando diventano morbide.

Scolarle e passarle nello schiacciapatate o schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

Aggiungere 1 cucchiaio di burro, il latte e 1 cucchiaino di sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

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2️⃣ Preparare il pollo e i peperoni

Lavare i peperoni, eliminare semi e filamenti e tagliarli a strisce sottili.

In una padella capiente, sciogliere 1 cucchiaio di burro e far rosolare i peperoni fino a farli ammorbidire leggermente.

Aggiungere il pollo tagliato a cubetti o striscioline e cuocere a fuoco medio fino a quando sarà ben dorato e cotto al centro.

Aggiustare di sale, pepe e peperoncino a piacere.

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3️⃣ Assemblare la torta

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una teglia leggermente imburrata o rivestita di carta forno, stendere metà della purea di patate sul fondo, livellandola con una spatola.

Distribuire uniformemente il pollo e i peperoni cotti sopra lo strato di patate.

Coprire con la restante purea di patate, livellando bene la superficie.

Cospargere con formaggio grattugiato e, se piace, una spolverata extra di peperoncino per dare un tocco piccante.

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4️⃣ Cottura

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso e leggermente gratinato.

Se vuoi una crosticina extra croccante, puoi azionare il grill negli ultimi 5 minuti di cottura.

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5️⃣ Servire

Lascia riposare la torta per 5 minuti prima di tagliarla a fette.

Servire calda, accompagnata da un’insalata verde o verdure al vapore.

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💡 Consigli extra:

Puoi sostituire il pollo con tacchino o con pollo arrosto avanzato.

Per un tocco più cremoso, aggiungi un cucchiaio di panna alla purea di patate.

Aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo all’impasto di patate per un aroma più intenso.

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