Tartelettes alla Confettura di Ciliegie

🥧 Tartelettes alla Confettura di Ciliegie 🍒 in Friggitrice ad Aria

Le tartelettes alla confettura di ciliegie sono dolcetti golosi e deliziosi, perfetti per merende, brunch o per sorprendere amici e famiglia. Con la friggitrice ad aria si ottiene una cottura veloce e uniforme, con una pasta friabile e dorata, senza accendere il forno tradizionale.

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🛒 Ingredienti

Per la pasta brisée dolce

250 g di farina 00

125 g di burro freddo a pezzetti 🧈

2 cucchiai di zucchero a velo

1 tuorlo d’uovo 🥚

2-3 cucchiai di acqua fredda

Un pizzico di sale

Per le tartelettes

Pasta brisée preparata come sopra

500 g di confettura di ciliegie 🍒

Farina q.b. per il piano di lavoro

(Facoltativo) un po’ di latte o tuorlo per spennellare

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👩‍🍳 Preparazione

✨ 1. Prepara la pasta brisée

1. In una ciotola o nel mixer, lavora farina e burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungi zucchero, tuorlo e un pizzico di sale.

3. Versa gradualmente l’acqua fredda e impasta fino a formare un panetto liscio.

4. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.

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🍒 2. Prepara le tartelettes

1. Stendi la pasta brisée a 3 mm di spessore su un piano infarinato.

2. Ritaglia dei cerchi e rivesti gli stampini imburrati.

3. Riempi ogni base con la confettura fino a 3/4 dell’altezza.

4. Decora con strisce o formine di pasta avanzata.

5. (Facoltativo) Spennella i bordi con latte o tuorlo per una superficie dorata.

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🔥 3. Cottura in friggitrice ad aria

1. Imposta la friggitrice ad aria a 180 °C.

2. Cuoci le tartelettes per 10-12 minuti, finché non risultano dorate.

3. Fai raffreddare completamente prima di sformare.

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💡 Consigli extra

Per un gusto più ricco, aggiungi farina di mandorle sotto la confettura.

Sperimenta con altra frutta: albicocche, fichi o frutti di bosco.

Si conservano 2-3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.

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⏱️ Tempi e dosi

Tempo totale: 40 minuti

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 10-12 minuti

Porzioni: 6 tartelettes

Difficoltà: Facile

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Queste tartelettes sono veloci, golose e perfette da preparare anche all’ultimo minuto, con un risultato da pasticceria fatta in casa!

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