Ricetta facile dei biscotti integrali allo yogurt

Ricetta facile dei biscotti integrali allo yogurt: si preparano al volo, hanno poche calorie e conquistano tutti subito

Biscotti integrali leggeri con yogurt: pronti in 15 minuti, solo 65 calorie e talmente golosi che finiranno in un attimo dal vassoio!

Un biscotto che sa di buono, semplice e genuino. Questi biscotti integrali allo yogurt sono leggeri, senza burro e con pochi ingredienti: perfetti a colazione, con il tè pomeridiano o come spuntino dolce senza troppi sensi di colpa. Il bello è che l’impasto si prepara in pochi minuti, senza complicazioni: mescoli, formi le palline o dei quadrotti (o la forma che desideri) e via in forno.

Porzioni

Circa 18 biscotti

Tempi

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 12–15 minuti

Totale: ~30 minuti

Valori nutrizionali (per 1 biscotto, su 18 – versione base con zucchero di canna)

Calorie: ~65 kcal

Carboidrati: 11 g

Proteine: 2,5 g

Grassi: 1 g

Fibre: 1,5 g

Con gocce di cioccolato o noci: +20–25 kcal a biscotto

Ingredienti

200 g di farina integrale (≈ 1 ½ tazza)

150 g di yogurt greco 0% (≈ ½ tazza)

50 g di zucchero di canna (oppure eritritolo per la versione light) (≈ ¼ tazza)

1 uovo grande

1 cucchiaino di lievito in polvere (≈ 5 g)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

75 g di gocce di cioccolato fondente o noci tritate (≈ ½ tazza, opzionali)

Preparazione

Ingredienti secchi

In una ciotola setaccia la farina con il lievito e aggiungi un pizzico di sale. Questo renderà i biscotti più leggeri e uniformi.

Base cremosa

In un’altra ciotola, monta l’uovo con lo zucchero di canna finché diventa chiaro e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco e, se ti piace, l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia.

Unisci gli impasti

Versa poco alla volta gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente con una spatola. Devi ottenere un impasto morbido e compatto.

Extra golosi (opzionali)

A questo punto puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente o noci tritate, per biscotti ancora più golosi.

Cottura

Preriscalda il forno a 180 °C.

Rivesti una teglia con carta forno.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e adagiale sulla teglia. Schiacciale leggermente per dare la forma ai biscotti o usa delle formine a scelta.

Cuoci per 12–15 minuti, finché saranno leggermente dorati ai bordi.

Finitura

Lasciali raffreddare su una gratella. Se vuoi, puoi spolverarli con un po’ di zucchero a velo.

Consigli

Per una versione ancora più light, usa eritritolo al posto dello zucchero e niente gocce di cioccolato.

Se ami i biscotti più croccanti, allunga la cottura di 2–3 minuti.

Si conservano in una scatola di latta o in un barattolo ermetico per 4–5 giorni.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti necessari per fare i biscotti integrali allo yogurt?

Per preparare i biscotti integrali allo yogurt avrai bisogno di 200 g di farina integrale, 150 g di yogurt greco 0%, 50 g di zucchero di canna (o eritritolo per la versione light), 1 uovo grande, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale), 75 g di gocce di cioccolato fondente o noci tritate (opzionali).

Qual è il tempo di preparazione dei biscotti integrali allo yogurt?

La preparazione dei biscotti richiede circa 15 minuti. La cottura dura tra i 12 e i 15 minuti. In totale, avrai bisogno di circa 30 minuti.

Quali sono i valori nutrizionali di un biscotto integrale allo yogurt?

Un biscotto ha circa 65 kcal, 11 g di carboidrati, 2,5 g di proteine, 1 g di grassi, 1,5 g di fibre. Se aggiungi gocce di cioccolato o noci, il biscotto avrà circa 20-25 kcal in più.