Pane veloce all avena senza farina né olio

Perfetto! Ti riscrivo la ricetta del pane veloce all’avena senza farina né olio in modo più lungo, scorrevole e dettagliato, così che tenga i lettori incollati fino all’ultimo paragrafo, proprio come fosse raccontata da un appassionato di cucina 👩‍🍳🍞.

Pane veloce all’avena senza farina né olio – soffice, sano e sorprendente

Chi l’ha detto che per preparare un buon pane servano ore di impasto, lunghe lievitazioni e chili di farina? Oggi ti porto in cucina con me per scoprire una ricetta che cambierà il tuo modo di pensare al pane: il pane veloce all’avena, senza farina e senza olio, ricco di nutrienti e dal sapore rustico e avvolgente.

Un pane semplice, genuino e versatile, che si prepara in meno di un’ora e che potrai gustare sia a colazione con una marmellata fatta in casa, sia a cena per accompagnare zuppe, insalate o secondi piatti. Il bello è che non serve essere esperti panificatori: bastano un frullatore e pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa.

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Ingredienti (per uno stampo da plumcake medio)

1 tazza di fiocchi d’avena (circa 100 g)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di lievito in polvere (istantaneo per torte salate)

1/2 tazza di noci tritate grossolanamente

2 cucchiai di semi di sesamo

1 cucchiaio di semi di lino

1 uovo intero

1 bicchiere di yogurt naturale (anche greco per maggiore cremosità)

100 ml di acqua

2-3 cucchiai di olio vegetale (facoltativi, per un risultato più morbido)

Noci e semi a piacere (facoltativi, per arricchirlo ancora di più)

1 cucchiaio di semi di zucca

Semi di sesamo o altri semi misti per la decorazione finale

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Preparazione passo per passo

1. Prepara la base di avena

Metti i fiocchi d’avena nel frullatore e tritali per qualche secondo. Non ridurli in farina troppo fine: l’ideale è una consistenza leggermente granulosa, così il pane manterrà una texture rustica e piacevole al morso.

2. Unisci i sapori secchi

Aggiungi nel frullatore il sale, il lievito e le noci. Dai un altro colpo veloce: in questo modo le noci si amalgamano meglio all’impasto e rilasceranno il loro profumo già in cottura.

3. Prepara la parte liquida

In una ciotola capiente rompi l’uovo e aggiungi lo yogurt. Sbatti con una frusta (o con un mixer a bassa velocità) fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Se desideri un pane più soffice, questo è il momento di unire anche i cucchiai di olio vegetale.

4. Incorpora l’acqua

Versa gradualmente l’acqua a filo, continuando a mescolare, fino a ottenere un impasto denso ma non secco.

5. Arricchisci l’impasto

Aggiungi i semi di lino, il sesamo, eventuale frutta secca o semi extra che hai scelto. Questo passaggio ti permette di personalizzare il pane ogni volta: con mandorle, nocciole, girasole o persino un po’ di uvetta per un tocco dolce.

6. Prepara lo stampo

Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno (oppure ungilo leggermente se preferisci). Versa il composto e livellalo bene con una spatola.

7. Decora e inforna

Cospargi la superficie con semi di zucca, sesamo o un mix di semi misti. Questo non solo renderà il pane più bello da vedere, ma aggiungerà croccantezza al primo morso.

Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti. Il pane sarà pronto quando la superficie risulterà dorata e, inserendo uno stecchino al centro, uscirà pulito.

8. Lascia raffreddare

Una volta cotto, togli il pane dallo stampo e lascialo raffreddare completamente su una griglia prima di tagliarlo. Questo passaggio è fondamentale: se lo affetti quando è ancora caldo, rischia di sbriciolarsi.

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Consigli utili

Se preferisci un pane più proteico, puoi sostituire metà dell’acqua con albume d’uovo.

Per un tocco più aromatico, aggiungi all’impasto un pizzico di origano, rosmarino o curcuma.

Questo pane si conserva benissimo in un sacchetto di stoffa o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Puoi anche tagliarlo a fette e congelarlo, così da averlo sempre pronto da tostare.

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Perché amerai questo pane

Questo pane all’avena è una piccola rivoluzione: leggero, nutriente e veloce da fare. Perfetto per chi cerca alternative senza farina raffinata, adatto a chi segue un’alimentazione equilibrata ma non vuole rinunciare al piacere del pane fatto in casa.

Ogni fetta è un concentrato di benessere: fibre dall’avena, grassi buoni dalle noci e dai semi, proteine dall’uovo e dallo yogurt. Un mix che ti darà energia senza appesantire.

La prossima volta che hai voglia di pane fresco ma poco tempo a disposizione, ricorda questa ricetta: in meno di un’ora avrai un pane fatto in casa che profuma di salute e bontà.

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