Casseruola di Patate tritate in salsa di formaggio

🥔✨ Casseruola di Patate tritate in salsa di formaggio – un martello eccezionale!

Ci sono ricette che scaldano il cuore e che, appena le porti in tavola, mettono tutti di buon umore. Questa casseruola di patate con carne macinata e salsa al formaggio è proprio una di quelle: cremosa, saporita, ricca di verdure e con quella crosticina dorata che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarla.

Non è solo un piatto unico perfetto per una cena in famiglia, ma anche una ricetta furba da preparare in anticipo: basta assemblarla e, quando è ora di mangiare, infilarla in forno. Il risultato? Una bomba di gusto che conquista grandi e piccoli.

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🛒 Ingredienti (per 4-6 persone)

750 g di patate

450 g di carote (o altre radici a piacere)

150 g di piselli surgelati

500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

1 cucchiaino di burro (per soffriggere carne e verdure)

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

½ cucchiaino di sale

2 cucchiaini di paprika dolce in polvere

1 cucchiaino di pepe nero

2 cucchiai di burro (per la salsa)

4,5 cucchiai di farina di farro 630 (o farina normale)

450 ml di latte

100 g di formaggio fuso

2 cucchiaini di brodo di manzo granulare

5 fette di formaggio (tipo gouda o edamer)

Una manciata di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

💡 Puoi personalizzare la ricetta: ad esempio aggiungere zucchine o peperoni, oppure sostituire la carne con pollo o tacchino tritato per una versione più leggera.

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepariamo le verdure

Cominciamo dalle patate: sbucciale, tagliale a cubetti regolari e sciacquale sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso. Metti tutto in una pentola con acqua salata e cuoci per circa 10-12 minuti, devono risultare al dente (finiranno di cuocere in forno).

Passiamo ora alle carote: sbucciale, tagliale a rondelle o cubetti e cuoci anche loro per circa 10 minuti. Negli ultimi 5 minuti aggiungi i piselli surgelati, così diventeranno teneri senza perdere colore e freschezza.

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2. La base di carne

Sbuccia la cipolla e l’aglio, tritali finemente.

In una padella capiente sciogli 1 cucchiaino di burro, aggiungi la carne macinata e lascia rosolare per qualche minuto. Condisci con sale, paprika dolce e pepe. Dopo circa 3 minuti unisci cipolla e aglio e lascia insaporire finché la carne non diventa ben sgranata e profumata. Metti da parte.

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3. La salsa di formaggio

In un pentolino sciogli i 2 cucchiai di burro, unisci la farina e mescola subito con una frusta fino a ottenere una crema liscia. Versa poco alla volta il latte, sempre mescolando, per evitare grumi.

Quando la salsa inizia ad addensarsi, aggiungi il formaggio fuso, il brodo granulare e un pizzico di paprika e pepe. Mescola fino a ottenere una salsa vellutata e cremosa.

👉 Se ti sembra troppo densa, puoi aggiungere un goccio di latte extra.

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4. Assembliamo la casseruola

Prendi una pirofila leggermente imburrata e componi gli strati:

1. Carne macinata ben distribuita sul fondo.

2. Carote e piselli, che daranno colore e dolcezza.

3. Patate a cubetti, che renderanno il piatto sostanzioso.

Versa sopra la salsa di formaggio calda e cremosa, assicurandoti che penetri bene tra gli strati.

Infine copri con le fette di formaggio e una spolverata abbondante di formaggio grattugiato: questo sarà il segreto della crosticina dorata e filante.

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5. In forno!

Preriscalda il forno a 200°C statico e cuoci la casseruola per 30-35 minuti sulla griglia centrale.

Durante la cottura sentirai un profumo irresistibile di formaggio fuso e spezie che riempirà la cucina. Quando la superficie sarà dorata e leggermente croccante, è pronta.

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🍴 Servizio e consigli

Lascia riposare la casseruola per 5-10 minuti prima di servirla: in questo modo i sapori si assestano e sarà più facile porzionarla.

Servila con una insalata fresca o con del pane croccante.

👉 Piccolo trucco: il giorno dopo è ancora più buona, perché i sapori si sono amalgamati meglio!

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💡 Idee varianti

Vegetariana: elimina la carne e aggiungi zucchine, funghi o melanzane.

Light: usa carne di pollo o tacchino, latte scremato e formaggi leggeri.

Extra golosa: arricchisci la salsa con un po’ di panna e una spolverata di parmigiano.

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🥰 Conclusione

Questa casseruola di patate, carne e salsa al formaggio è un vero comfort food: semplice, rustica e al tempo stesso super gustosa. Ogni boccone è un mix perfetto di cremosità, dolcezza delle verdure e sapore deciso della carne.

Un piatto che mette d’accordo tutta la famiglia e che farà sicuramente il bis a tavola!

Buon appetito ❤️

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