Maionese di Avocado

Maionese di Avocado: la salsa leggera che conquista tutti 🥑✨

La maionese è una di quelle salse che non manca mai in cucina: accompagna insalate, panini, uova sode, carne, pesce e persino alcune verdure grigliate. Ma se ti dicessi che esiste una versione più sana, leggera e ricca di nutrienti, che nulla ha da invidiare all’originale?

Ecco a te la maionese di avocado: vellutata, cremosa, fresca al palato e perfetta per chi segue una dieta vegetariana, o semplicemente vuole ridurre le calorie senza rinunciare al gusto.

L’avocado è un frutto speciale: è vero, contiene grassi, ma si tratta di grassi buoni, preziosi per il nostro organismo. In particolare è ricco di omega 3, fibre, vitamina E e antiossidanti che fanno bene al cuore e alla pelle. Inoltre dona sazietà e riduce la voglia di spuntini poco salutari.

Ingredienti (per un vasetto piccolo):

🥑 ½ avocado maturo a temperatura ambiente

🥚 1 uovo (a temperatura ambiente)

🌻 2 dita di olio di girasole (o altro olio dal gusto neutro)

🍋 2 cucchiai di succo di limone fresco

🌿 2 rametti di coriandolo fresco (o prezzemolo, se preferisci un gusto più delicato)

🧂 1 pizzico di sale

⚫ Pepe nero a piacere

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Preparazione passo dopo passo 🥄

1. Base della maionese

Inizia rompendo l’uovo nel bicchiere del frullatore a immersione. Aggiungi l’olio e un pizzico di sale. Aziona il frullatore alla massima potenza e in pochi secondi vedrai che il composto diventa spesso, corposo e spumoso, proprio come una maionese classica.

2. Il tocco verde

Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo e ricava la polpa con un cucchiaio. Uniscila alla base di maionese insieme al succo di limone, le foglie di coriandolo e una macinata di pepe nero. Frulla ancora per 30 secondi, fino a ottenere una crema vellutata e omogenea.

3. Conservazione

Trasferisci la maionese di avocado in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Conservala in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni.

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Consigli e varianti 📝

Per un gusto più delicato, sostituisci il coriandolo con prezzemolo fresco.

Vuoi una versione più light? Usa solo l’avocado senza uovo: otterrai una salsa più leggera, ma comunque cremosa.

Per un tocco esotico, aggiungi un pizzico di paprika affumicata o di cumino in polvere.

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Come usarla 🍽️

Questa maionese è perfetta per accompagnare:

patatine al forno o stick di verdure croccanti,

insalate di pollo o di tonno,

panini vegetariani o wrap,

pesce alla griglia.

Insomma, una salsa che ti sorprenderà per la sua versatilità e che una volta provata non lascerai più andare!

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Vuoi che ti prepari una versione ancora più “storytelling”, con un piccolo anedd

oto o curiosità da inserire all’inizio per renderla ancora più “umana” da blog?