Biscotti alle Mele che si Sciolgono in Bocca

Biscotti alle Mele che si Sciolgono in Bocca 🍎✨

Deliziosi, profumati e facili da preparare

Ci sono ricette che sembrano nate per regalare coccole: i biscotti alle mele rientrano sicuramente tra queste. Immagina di rientrare a casa in un pomeriggio fresco, con il profumo della cannella che si diffonde per tutta la cucina e una teglia di biscotti dorati pronta sul tavolo. Il contrasto tra il guscio friabile e il cuore morbido di mele e noci è talmente armonioso che ti farà venir voglia di mangiarne uno dopo l’altro.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce semplice ma sorprendente: facile da realizzare, con ingredienti genuini e quel tocco rustico che ricorda i dolci di una volta.

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Ingredienti 🥣

Per l’impasto:

250 g di burro morbido

120 g di zucchero a velo (circa 1 tazza)

1 uovo

1 cucchiaio di aceto

5 g di zucchero vanigliato (1 bustina)

5 g di lievito in polvere (1 cucchiaino)

480 g di farina (circa 4 tazze)

Per il ripieno:

4-5 mele (meglio se dolci e succose)

100 g di noci tritate grossolanamente (circa 1 tazza)

1 cucchiaino di cannella in polvere

Per la finitura:

Zucchero a velo quanto basta

⏱ Tempo di preparazione: circa 30 minuti

🔥 Cottura: 20-25 minuti

🍪 Porzioni: circa 40 biscotti

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Preparazione passo per passo 🧑‍🍳

1. Preparare il ripieno

Lava e sbuccia le mele, poi grattugiale con una grattugia a fori larghi.

Trasferiscile in un pentolino e cuoci a fuoco medio con 2 cucchiai di zucchero (facoltativi) finché non rilasciano un po’ del loro succo.

Aggiungi le noci tritate e la cannella, mescola e lascia raffreddare: questo sarà il cuore profumato dei tuoi biscotti.

2. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente monta il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e soffice.

Aggiungi l’uovo e il cucchiaio di aceto, continuando a mescolare.

Unisci la farina setacciata con il lievito e lo zucchero vanigliato. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica, facile da stendere ma non appiccicosa.

3. Formare i biscotti

Dividi l’impasto in tre parti uguali.

Prendi un pezzo e stendilo tra due fogli di carta da forno fino a ottenere una sfoglia sottile.

Con l’aiuto di un piatto o del coperchio di una pentola, ritaglia un grande disco.

Taglialo in 8 spicchi, proprio come fosse una pizza.

Su ogni triangolo metti un cucchiaino di ripieno di mele e noci.

Arrotola ogni spicchio partendo dalla base più larga verso la punta, formando dei piccoli cornetti.

4. Cottura

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno leggermente dorati.

Lasciali raffreddare bene, poi spolverizzali generosamente con zucchero a velo.

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Consigli e varianti 🍏

Scelta delle mele: le mele Golden o Fuji sono ideali per il loro equilibrio tra dolcezza e succosità.

Variante golosa: aggiungi una manciata di uvetta o qualche goccia di cioccolato nel ripieno.

Versione croccante: rotola i biscotti nello zucchero semolato prima della cottura per una superficie più caramellata.

Aromi alternativi: sostituisci la cannella con un pizzico di zenzero o noce moscata per un sapore diverso.

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Perché amerai questi biscotti ❤️

✔ Morbidi dentro, friabili fuori

✔ Perfetti per l’ora del tè o come dolce merenda

✔ Ricetta semplice e casalinga

✔ Profumo avvolgente che conquista tutti

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Questi biscotti alle mele che si sciolgono in bocca diventeranno presto un classico della tua cucina: semplici da fare, deliziosi da gustare e capaci di regalare un momento di dolcezza genuina ogni volta che li preparerai.

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