Tiramisù all Ananas

Perfetto 😍 

Il tuo Tiramisù all’ananas è già una ricetta super invitante!

🍍 Tiramisù all’Ananas – Il dolce fresco che sa d’estate!

Il tiramisù è uno dei dolci più amati al mondo, ma chi ha detto che deve essere sempre al caffè? In questa versione estiva e fruttata, lo trasformiamo in un dessert leggero, esotico e sorprendente grazie all’ananas e al tocco delicato della farina di cocco.

Perfetto da servire a fine pasto quando le giornate si fanno calde, oppure come dolce della domenica per stupire amici e famiglia.

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📋 Ingredienti (per 8 persone)

1 ananas maturo e dolce

350 g di pavesini o savoiardi

500 g di mascarpone fresco

3 uova grandi (separare tuorli e albumi)

4 cucchiai di zucchero

Farina di cocco q.b. (per decorare)

200 ml di succo d’ananas (meglio se naturale)

Foglioline di menta fresca q.b.

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⏱ Tempi

Preparazione: 30 minuti

Cottura: 0 minuti

Riposo in frigo: minimo 2 ore (meglio 4 per un gusto perfetto)

Difficoltà: Facile

Cucina: Italiana rivisitata

Categoria: Dolci al cucchiaio

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👩‍🍳 Procedimento passo-passo

1️⃣ Prepara l’ananas

Elimina la buccia e la parte dura centrale.

Taglia a fette e poi a pezzetti piccoli. Questo passaggio è fondamentale: più piccoli sono i pezzi, meglio si distribuiranno nella crema e tra gli strati.

2️⃣ La crema soffice al mascarpone

In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungi il mascarpone poco alla volta, mescolando con delicatezza per mantenere la consistenza cremosa.

3️⃣ Gli albumi montati

Monta gli albumi a neve fermissima con le fruste elettriche.

Incorporali alla crema di mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.

👉 Questo è il segreto di un tiramisù leggero e arioso!

4️⃣ Bagna i biscotti

Versa il succo d’ananas in una ciotola.

Immergi rapidamente i savoiardi o i pavesini: devono assorbire il succo ma senza inzupparsi troppo.

5️⃣ Componi il tiramisù

In una pirofila stendi un primo strato di biscotti inzuppati.

Copri con uno strato abbondante di crema e aggiungi pezzetti di ananas.

Continua alternando biscotti, crema e ananas fino a terminare gli ingredienti.

L’ultimo strato sarà di crema liscia, senza ananas, pronto per la decorazione.

6️⃣ Riposo e decorazione

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore (ancora meglio se tutta la notte: i sapori si fonderanno alla perfezione).

Prima di servire, spolvera con farina di cocco e decora con foglioline di menta fresca.

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🌟 Consigli extra

Vuoi un gusto ancora più esotico? Aggiungi alla crema qualche cucchiaio di latte di cocco.

Preferisci una versione più leggera? Puoi sostituire parte del mascarpone con yogurt greco.

Servilo in bicchierini monoporzione: avrai un dessert elegante e pratico da presentare.

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🍽️ Il risultato

Un tiramisù dal cuore tropicale: fresco, fruttato, cremoso, con il contrasto dolce dell’ananas e la delicatezza del cocco. Perfetto per sorprendere gli ospiti e ideale nelle giornate calde, quando il classico tiramisù può risultare troppo pesante.

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