Spaghetti Aglio e Olio Un Classico Semplice

 

Spaghetti Aglio e Olio Un Classico Semplice e Gustoso

Gli Spaghetti Aglio e Olio sono uno dei piatti più amati e semplici d'Italia, ma con un sapore incredibile. Con solo pochi ingredienti—aglio, olio d’oliva, peperoncino e prezzemolo—questo piatto si prepara in un batter d'occhio. È il piatto perfetto per ogni occasione, che richiede pochissimo impegno ma offre una grande soddisfazione.

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Questo piatto è veloce, semplice e pieno di sapore. L’aglio e l’olio d’oliva creano una base ricca, e il peperoncino dona un tocco piccante. È una ricetta essenziale della cucina italiana che mette in evidenza la bellezza della semplicità in cucina. Sei pronto a prepararlo? Andiamo!

Ingredienti:

• 400g di spaghetti (o un’altra pasta a scelta)

• 6 spicchi d’aglio, affettati sottilmente

• 1/4 di tazza di olio extravergine d’oliva

• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (regola a piacere)

• Sale, a piacere

• Pepe nero macinato fresco, a piacere

• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato (facoltativo)

• Formaggio Parmigiano o Pecorino grattugiato, per guarnire (facoltativo)

Preparazione:

1. Cuocere la Pasta:
   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Cuoci gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione fino a quando non sono al dente. Una volta cotti, conserva circa 1/2 tazza di acqua di cottura e scola la pasta.

2. Preparare l’Aglio e l’Olio:
   Mentre la pasta cuoce, scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi l’aglio affettato e fai soffriggere per circa 2 minuti, fino a quando l’aglio diventa dorato e fragrante. Fai attenzione a non bruciare l’aglio.

3. Aggiungere il Peperoncino:
   Una volta che l’aglio è dorato, aggiungi il peperoncino in scaglie alla padella e fai cuocere per altri 30 secondi per far sprigionare il suo sapore nell’olio.

4. Unire la Pasta e l’Olio:
   Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella con l’aglio e l’olio. Mescola bene per fare in modo che la pasta si ricopra con l’olio aromatizzato. Se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere una consistenza morbida e ben condita.

5. Condire e Guarnire:
   Aggiusta di sale e pepe nero a piacere. Se desideri, aggiungi il prezzemolo fresco tritato per dare freschezza e colore al piatto. Per un tocco in più, puoi spolverare con del formaggio Parmigiano o Pecorino grattugiato.

6. Servire:
   Impiatta gli spaghetti e servi immediatamente, decorando con altro prezzemolo o formaggio, se desiderato.

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