Pane Keto al Cocco e Yogurt

🇮🇹 Pane Keto al Cocco e Yogurt

Pane al Cocco Senza Glutine con Yogurt Cremoso

Ingredienti:

1 tazza di farina di cocco

1/2 tazza di yogurt naturale (senza zucchero)

4 uova grandi

1/4 tazza di olio di cocco, sciolto

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di sale

2 cucchiai di eritritolo (facoltativo)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C e ungi uno stampo da plumcake con olio di cocco o rivestilo con carta forno.

2. In una ciotola grande, sbatti le uova, lo yogurt e l’olio di cocco sciolto fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola bene.

4. In un’altra ciotola, unisci la farina di cocco, il lievito, il bicarbonato, il sale e l’eritritolo (se lo usi).

5. Versa gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto senza grumi (sarà denso, è normale).

6. Versa il composto nello stampo e livella la superficie con una spatola.

7. Cuoci in forno per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

8. Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sforma e trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo t

otale: 45 minuti

Calorie: 180 kcal

Porzioni: 8 fette