Pan di Mais in Frullatore

Pan di Mais in Frullatore – Il Dolce Rustico che si Fa da Sé in Pochi Minuti!

Hai voglia di un dolce semplice, genuino e dal gusto rustico che ricordi le merende di una volta? Il Pan di Mais in Frullatore è la risposta perfetta. Si prepara in pochissimi minuti, tutto con l’aiuto del frullatore: niente ciotole da sporcare, niente sbattitori o procedimenti complicati. Solo ingredienti semplici e tanta bontà!

Perfetto per la colazione o per una merenda diversa dal solito, questo pan di mais ha una consistenza umida e compatta, un profumo irresistibile e un sapore che unisce la dolcezza del mais con la nota burrosa e fragrante di un dolce casalingo. Ti conquisterà al primo morso!

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📋 Ingredienti (per 8 porzioni abbondanti):

4 tazze di chicchi di mais (freschi, scolati, oppure surgelati e ben scongelati)

3/4 di tazza di zucchero (puoi usare anche zucchero di canna per un gusto più rustico)

3/4 di tazza di farina di mais (fine o media)

2/3 di tazza di latte (intero o vegetale, a scelta)

1/2 tazza di burro fuso (circa 100-120 g)

3 uova grandi

1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci

1/2 cucchiaino di sale

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👩‍🍳 Preparazione passo passo:

🔥 1. Preriscalda il forno

Accendi il forno a 180°C (statico). Ungi una teglia da forno da circa 22-24 cm di diametro oppure foderala con carta forno. Questo passaggio è importante: il pan di mais tende ad attaccarsi un po’, quindi meglio preparare bene la teglia!

🌽 2. Frulla gli ingredienti

Metti nel frullatore i chicchi di mais, lo zucchero, la farina di mais, il latte, il burro fuso e le uova. Frulla il tutto per circa 30-40 secondi, finché otterrai una crema densa ma liscia. Se ti piace sentire i pezzetti di mais, puoi frullare meno a lungo per lasciare una texture più rustica.

🧂 3. Aggiungi lievito e sale

Aggiungi il lievito e il sale al composto nel frullatore. Frulla ancora per qualche secondo, giusto il tempo di amalgamare.

🍰 4. Versa e inforna

Versa il composto nella teglia preparata. Livella bene la superficie con una spatola e inforna a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando sarà ben dorato in superficie e uno stecchino infilato al centro ne uscirà asciutto.

❄️ 5. Lascia raffreddare

Una volta cotto, togli il pan di mais dal forno e lascialo raffreddare almeno 20-30 minuti prima di tagliarlo. Questo aiuta a stabilizzare la consistenza e a far risaltare tutti i sapori.

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📝 Consigli utili:

Vuoi un tocco in più? Aggiungi all’impasto una manciata di uvetta, scorza di limone grattugiata o un cucchiaino di estratto di vaniglia.

Per una versione senza lattosio, puoi sostituire il burro con olio di cocco o margarina vegetale, e il latte con una bevanda vegetale a tua scelta (soia, mandorla, avena...).

Servilo con un filo di miele o un velo di confettura di albicocche per una colazione da sogno!

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🕒 Tempi:

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 45-50 minuti

Totale: Circa 1 ora e 5 minuti

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🍽 Perfetto per...

✅ La colazione della domenica

✅ La merenda dei bambini

✅ Da servire tiepido con un tè o un caffè

✅ Anche da portare in gita o al lavoro!

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Se questa ricetta ti ha fatto venire voglia di accendere il forno… fammi sapere nei commenti come è venuto il tuo pan di mais! 💛

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