Mini Pizza Roll Morbida: bocconcini irresistibili per ogni occasione 🍕✨
Se cerchi un’idea sfiziosa e versatile per un aperitivo, una merenda salata o un buffet, i Mini Pizza Roll Morbida sono perfetti. Questi piccoli rotoli racchiudono tutto il sapore della pizza in una consistenza morbida, soffice e leggermente dolce che conquista grandi e piccini. Facili da preparare, si possono personalizzare con i condimenti preferiti e sono l’ideale anche da preparare in anticipo e scaldare prima di servire.
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Ingredienti Chiave
Per l’impasto morbido:
500 g di farina 00
250 ml di latte tiepido
50 g di burro morbido
1 uovo
10 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito fresco)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
Aromi facoltativi: origano, aglio in polvere, basilico
Per il ripieno pizza:
200 g di passata o salsa di pomodoro
150 g di mozzarella o formaggio a scelta
Condimenti a piacere: prosciutto cotto, funghi, olive, peperoni, salame, verdure grigliate
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Procedimento
1️⃣ Preparare l’impasto morbido
1. Sciogli il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e lascia riposare 5-10 minuti fino a quando non si forma una schiuma leggera.
2. In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale. Aggiungi il burro morbido, l’uovo e il latte con il lievito.
3. Impasta per circa 10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4. Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume, circa 1-2 ore.
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2️⃣ Preparare il ripieno
Trita o affetta i condimenti scelti e tieni a portata di mano la salsa e il formaggio grattugiato.
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3️⃣ Assemblare i Mini Pizza Roll
Metodo 1: Girelle
1. Stendi l’impasto lievitato formando un rettangolo.
2. Spalma uno strato sottile di salsa di pomodoro.
3. Cospargi con mozzarella e condimenti scelti.
4. Arrotola l’impasto partendo da un lato lungo, come un rotolo svizzero.
5. Taglia il cilindro a rondelle di 2-3 cm di spessore.
6. Disponi le girelle su una teglia leggermente unta o negli stampini per muffin.
Metodo 2: Panini Ripieni
1. Dividi l’impasto in palline di circa 50 g ciascuna.
2. Appiattisci leggermente ogni pallina e metti al centro un cucchiaino di salsa, formaggio e condimenti.
3. Chiudi pizzicando bene i bordi, formando piccoli panini.
4. Disponili su una teglia unta.
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4️⃣ Seconda lievitazione (facoltativa ma consigliata)
Copri i rotoli con un panno e lascia lievitare per altri 20-30 minuti in un luogo tiepido. Questo passaggio li renderà ancora più soffici.
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5️⃣ Cottura
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Cuoci i rotoli per 15-20 minuti, finché non saranno dorati e gonfi.
Sforna e lascia intiepidire leggermente prima di servire.
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Suggerimenti per servire e varianti
Extra filante: aggiungi mozzarella in più o un pezzetto di formaggio a pasta filata al centro del ripieno.
Versione vegetariana: sostituisci i salumi con verdure grigliate o spinaci saltati.
Piccanti: aggiungi peperoncino o salsiccia piccante per un gusto più deciso.
Perfetti anche freddi, ideali per picnic o lunch box.
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Questi Mini Pizza Roll Morbida sono il perfetto equilibrio tra gusto e morbidezza, facili da personalizzare e pronti a scomparire dal vassoio in un batter d’occhio! 🍕💛
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