Insalata di pasta a strati

🥗 Insalata di pasta a strati – il piatto colorato che conquista tutti

Se cerchi un piatto fresco, scenografico e velocissimo da preparare, l’insalata di pasta a strati è la scelta perfetta. Non è solo una semplice insalata di pasta, ma un vero e proprio mosaico di colori e sapori: ogni strato regala una sorpresa diversa e, servita in una ciotola di vetro trasparente, diventa anche un piacere per gli occhi. È ideale per pranzi estivi, buffet, picnic all’aperto o come piatto unico leggero da portare al lavoro.

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🛒 Ingredienti (per 4 persone)

300 g di pasta corta (tipo nodini, fusilli o farfalle) 🍝

200 g di prosciutto cotto a cubetti 🍖

200 g di broccoli al vapore 🥦

1 cetriolo tagliato a cubetti 🥒

1 peperone rosso o giallo a cubetti 🌶️

5-6 foglie di lattuga tritata finemente 🥬

Sale e pepe q.b. 🧂

Olio extravergine d’oliva a filo 🫒

Condimento a scelta: yogurt bianco con erbe fresche, o una vinaigrette leggera

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1. Cuoci la pasta alla perfezione

Metti a bollire abbondante acqua salata e cuoci la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione, avendo cura di lasciarla leggermente al dente. Questo trucco è fondamentale: una pasta troppo morbida rischierebbe di disfarsi quando andrai a comporre gli strati. Scolala, passala sotto acqua fredda per bloccare la cottura e condiscila con un filo d’olio per evitare che si attacchi.

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2. Prepara le verdure

Broccoli: cuocili al vapore per pochi minuti, in modo che restino verdi e croccanti. Non devono diventare troppo molli, altrimenti perderanno vivacità e consistenza.

Cetriolo e peperone: tagliali a cubetti piccoli e regolari, così ogni forchettata avrà un equilibrio perfetto di sapori.

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3. Prepara gli altri ingredienti

Prosciutto cotto: taglialo a dadini regolari. Puoi anche sostituirlo con tacchino arrosto o con un mix di formaggi se preferisci una versione vegetariana.

Lattuga: lavala, asciugala bene e tritala finemente con un coltello affilato. La freschezza croccante della lattuga farà da base leggera per il piatto.

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4. Componi la magia a strati

Ora arriva la parte più divertente e scenografica. Prendi una ciotola trasparente o una pirofila in vetro e inizia a comporre gli strati:

1. Primo strato – Lattuga tritata, che farà da base verde e fresca.

2. Secondo strato – Cetriolo a cubetti, croccante e rinfrescante.

3. Terzo strato – Peperone rosso o giallo, che porterà colore e dolcezza.

4. Quarto strato – Broccoli al vapore, un tocco di salute e fibra.

5. Quinto strato – Prosciutto cotto a cubetti, che aggiunge sapidità e sostanza.

6. Sesto strato – Infine la pasta, che chiude il piatto e raccoglie tutti i sapori.

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5. Il condimento finale

Puoi servire questa insalata in due modi:

Con yogurt bianco ed erbe (prezzemolo, erba cipollina, menta) per una versione fresca e light.

Con una vinaigrette classica (olio, succo di limone, sale e pepe) per un tocco mediterraneo.

Mescola delicatamente solo al momento di servire, così i colori rimarranno ben distinti e gli ospiti potranno ammirare l’effetto a strati.

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🌟 Consigli extra

Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigo per 1 giorno: anzi, riposando diventa ancora più buona perché i sapori si amalgamano.

Per renderla ancora più scenografica, servi le porzioni in bicchieri o vasetti monoporzione: perfetti per un buffet!

Se vuoi un gusto più deciso, aggiungi cubetti di formaggio semi-stagionato o olive nere a rondelle.

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👉 Risultato? Una insalata fresca, colorata e irresistibile, che non solo sazia ma rende felice chiunque la assaggi.