Il ciambellone allo yogurt che preparo quando ho poco tempo

Il ciambellone allo yogurt che preparo quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di buono e sano

L’impasto si prepara in una sola ciotola e la torta cuoce in meno di 30 minuti: da quando l’ho scoperta non l’ho più lasciata (con solo 180 Kcal)

Ti capita mai di avere voglia di un dolce veloce, senza sbattimenti, che si faccia praticamente da solo? A me sì, spesso. Questa torta nasce proprio così: una roba da mescolare tutto in una ciotola e infornare. Niente planetarie, niente decorazioni elaborate, ma ti assicuro che il profumo e la morbidezza ti faranno venire voglia di rifarla più volte. Si fa tutta usando come misura una tazza, quindi niente bilancia, ed è pure personalizzabile con cioccolato, frutta, aromi… insomma, quello che hai in dispensa

Tempi

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 25-30 minuti

Totale: circa 40 minuti

Calorie (per 1 fetta su 10 porzioni)

Circa 180–200 kcal (senza guarnizioni extra)

Ingredienti (per una tortiera da 20 cm)

1 tazza di yogurt naturale (circa 200-250 ml)

1 tazza di eritritolo (puoi usare zucchero di canna o di cocco) – 160 g

2 uova

1/2 tazza di olio di cocco – 100 g

2 tazze di farina tipo 1 – 240 g

1 bustina di lievito per dolci (10 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Un pizzico di sale

Guarnizioni facoltative:

Scorza grattugiata di limone o arancia

Frutti di bosco freschi o surgelati

Gocce di cioccolato fondente

Procedimento

Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Prepara uno stampo rotondo da 20 cm oppure una teglia 20×30 cm, imburrata e infarinata.

Mescola gli ingredienti umidi: in una ciotola capiente unisci yogurt, zucchero, uova, olio, vaniglia e un pizzico di sale. Usa una frusta a mano o elettrica per amalgamare bene.

Aggiungi i secchi: in un’altra ciotola setaccia la farina e il lievito, poi uniscili un po’ alla volta all’impasto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto liscio. Non mescolare troppo!

Aggiungi gli aromi (facoltativo): se ti piace, aggiungi scorza di agrumi o una manciata di frutta o cioccolato.

Versa nello stampo: livella con una spatola e dai due colpetti alla teglia sul piano per eliminare eventuali bolle d’aria.

Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto. Ogni forno è diverso, quindi tienilo d’occhio!

Lascia raffreddare: fai intiepidire la torta nello stampo, poi toglila delicatamente e spolvera (se vuoi) con zucchero a velo. Servila con un cucchiaio di yogurt, marmellata o frutta fresca!

Perché funziona?

Lo yogurt rende l’impasto soffice e umido, senza bisogno di burro.

Usi solo una tazza come misurino, quindi è perfetta anche quando sei in vacanza o non hai voglia di pesare tutto.

È una base neutra: puoi personalizzarla come vuoi, sia per colazione che come dolce post cena.

Domande Frequenti

Quanto tempo ci vuole per preparare la torta allo yogurt?

La preparazione richiede 10 minuti, la cottura 25-30 minuti, quindi in totale si impiegano circa 40 minuti.

Quali sono gli ingredienti principali per questa torta allo yogurt?

Gli ingredienti principali sono: yogurt naturale, eritritolo (o zucchero di canna o di cocco), uova, olio di cocco, farina tipo 1, lievito per dolci e un pizzico di sale.

Perché questa ricetta funziona?

Funziona perché lo yogurt rende l’impasto soffice e umido senza bisogno di burro, si usa solo una tazza come misurino e la base è neutra, quindi può essere personalizzata a piacere.