Gnocchi di Ceci ansss

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Scopri come preparare degli gnocchi di ceci morbidi e irresistibili! 🍽️

Un piatto semplice, sano e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione! 😍

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Gnocchi di Ceci

Soft, hearty, and full of flavor – these chickpea gnocchi are the perfect comfort food, ready to impress anyone at your dinner table.

Ingredienti:

Farina di ceci – 300g

Patata media – 1 (circa 200g)

Semolino – 50g (opzionale per la consistenza)

Olio d’oliva – 2 cucchiai

Sale – a piacere

Prezzemolo fresco – una manciata (tritato)

Pepe nero – a piacere

Acqua – q.b. (per fare l'impasto)

Procedimento:

Cuoci la Patata:

Lessate la patata con la buccia finché non sarà morbida (circa 20 minuti). Lasciatela raffreddare leggermente prima di sbucciarla.

Prepara l'Impasto:

Schiaccia la patata bollita fino a renderla liscia.

In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci, il semolino (se lo usi), il sale e il pepe.

Aggiungi gradualmente la patata schiacciata e l’olio d’oliva. Mescola tutto.

Aggiungi un po' d’acqua alla volta fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

Forma gli Gnocchi:

Dividi l’impasto in piccoli pezzi e arrotolali in dei cilindri di circa 2 cm di spessore.

Taglia ogni cilindro in pezzi di 2-3 cm. Se vuoi, puoi premere ogni pezzo con una forchetta per creare le classiche righe degli gnocchi.

Cuoci gli Gnocchi:

Porta a bollore una pentola capiente di acqua salata.

Immergi gli gnocchi nell’acqua bollente. Quando salgono in superficie (dopo 2-3 minuti), sono pronti.

Rimuovili con una schiumarola.

Servi:

Condisci gli gnocchi con un filo d’olio d’oliva e cospargi con prezzemolo tritato.

Servi subito, aggiungendo pepe nero e Parmigiano se lo desideri.