Girasole di Patate

Girasole di Patate: un piatto unico scenografico e irresistibile

Il Girasole di Patate non è solo un contorno: è un vero e proprio piatto unico, elegante e goloso, perfetto per occasioni speciali, cene in famiglia o quando vuoi stupire i tuoi ospiti con qualcosa di diverso dal solito. L’abbinamento tra patate morbide, panna cremosa, formaggi filanti e un cuore di Brie rende questo piatto un’esplosione di sapori e profumi, oltre a un vero spettacolo per gli occhi grazie alla forma a girasole.

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Ingredienti (per 4-6 persone)

12-14 patate medie, sbucciate

250 ml (1 tazza) di panna fresca

50 g (1/5 di tazza) di burro fuso

1 giro di formaggio Brie

20 g (1/4 di tazza) di parmigiano grattugiato

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

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Preparazione passo passo

1. Preparare le patate

Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottili, preferibilmente uniformi, così cuoceranno in modo omogeneo. Per una resa ancora migliore, puoi usare una mandolina.

2. Preparare la crema di panna

In una ciotola capiente, unisci la panna, il burro fuso, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso, pronto per insaporire le patate.

3. Comporre il girasole

Prendi una teglia da forno e disponi le fettine di patate a raggiera, partendo dai bordi verso il centro, sovrapponendole leggermente per formare la classica forma a girasole. Versa delicatamente sopra la crema di panna e burro, facendo attenzione a coprire tutte le patate in modo uniforme.

4. Prima cottura

Cuoci in forno preriscaldato a 150°C per 80 minuti. Questo passaggio permette alle patate di diventare morbide e assorbire tutti i sapori della crema.

5. Aggiungere il cuore filante

Trascorsi gli 80 minuti, disponi al centro il Brie tagliato a fette o a pezzetti. Aumenta la temperatura del forno a 180°C e prosegui la cottura per altri 20 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto creando un cuore filante irresistibile.

6. Servire

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Taglia il girasole di patate come una torta e osserva il formaggio filante che si scioglie ad ogni fetta: sarà un vero spettacolo!

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Consigli e varianti

Erbe aromatiche: aggiungi rosmarino o timo nella crema per un aroma extra.

Versione croccante: prima di infornare, spolvera le patate con pangrattato e parmigiano per un effetto gratinato.

Formaggi alternativi: puoi sostituire il Brie con Camembert o fontina per un sapore più intenso.

Decorazione: per renderlo ancora più scenografico, posiziona qualche fettina di patata sopra il cuore di Brie per formare i “petali” centrali.

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Questo Girasole di Patate è perfetto da servire come piatto principale vegetariano o come contorno speciale durante pranzi e cene importanti. Morbido, cremoso e irresistibilmente filante: un vero capolavoro nel piatto!