Delizioso Dessert al Frutto della Passione e Cioccolato

Delizioso Dessert al Frutto della Passione e Cioccolato 🍫🥭

Se sei alla ricerca di un dolce che sorprenda non solo per il gusto ma anche per l’aspetto scenografico, questo dessert a strati è la scelta giusta. L’unione tra la freschezza tropicale del frutto della passione e la golosità del cioccolato crea un contrasto perfetto: cremoso, vellutato e con quel tocco leggermente acidulo che conquista al primo assaggio.

Si prepara senza forno, con pochi ingredienti e in tempi relativamente rapidi. È il dessert ideale per una cena elegante, per stupire gli ospiti o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di speciale.

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✨ Ingredienti

Per lo strato al frutto della passione:

500 ml di latte intero

100 g di panna (mezzo brick)

1 frutto della passione grande e ben maturo (solo la polpa con i semini)

200 g di latte condensato (mezza lattina)

1 bustina di gelatina neutra in polvere (12 g), da reidratare seguendo le istruzioni

Per lo strato al cioccolato:

200 ml di latte intero

100 g di panna

200 g di latte condensato

3 cucchiai colmi di cacao amaro o cioccolato in polvere di buona qualità

1 bustina di gelatina neutra (12 g), anch’essa reidratata

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🥄 Preparazione passo per passo

1. Lo strato al frutto della passione 🍊

Inizia frullando in un mixer il latte, la panna, la polpa del frutto della passione e il latte condensato. Otterrai una crema liscia e profumatissima.

Nel frattempo, prepara la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione: in genere va lasciata in ammollo in poca acqua fredda e poi sciolta leggermente calda.

Aggiungi la gelatina idratata al composto e frulla nuovamente per amalgamare bene il tutto.

Versa metà della crema in una teglia leggermente unta con un velo di olio neutro (questo aiuterà a sformarla facilmente in seguito).

Riponi in frigorifero e lascia rassodare per circa 1 ora.

💡 Consiglio: se vuoi un risultato più elegante, puoi versare il composto in bicchieri monoporzione invece che in una teglia unica.

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2. Lo strato al cioccolato 🍫

Mentre la base al frutto della passione si solidifica, prepara il secondo strato.

In un frullatore unisci il latte, la panna, il latte condensato e il cacao in polvere.

Aggiungi la gelatina idratata e frulla fino a ottenere una crema vellutata e uniforme.

Trascorsa un’ora, togli la teglia dal frigorifero e versa delicatamente la crema al cioccolato sopra il primo strato già rassodato.

Rimetti nuovamente in frigorifero e lascia raffreddare per almeno un’altra ora, meglio se due.

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3. Sformatura e servizio 🍽️

Una volta che entrambi gli strati si saranno rassodati, passa delicatamente la lama di un coltello lungo i bordi dello stampo per staccare il dessert.

Capovolgi lo stampo su un piatto da portata e, con un piccolo colpo deciso, lascia scivolare fuori il dolce.

Taglia a fette spesse e servi immediatamente: ogni fetta rivelerà il contrasto perfetto tra il giallo vivo del frutto della passione e il marrone intenso del cioccolato.

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🎀 Idee per servire

Guarnisci con chicchi di frutto della passione fresco per un effetto scenografico.

Spolvera con scaglie di cioccolato fondente o cacao amaro.

Per un tocco extra goloso, accompagna con panna montata o una salsa al cioccolato caldo.

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🧑‍🍳 Consigli utili

Se non trovi il frutto della passione fresco, puoi usare la polpa già pronta (si trova in alcuni negozi etnici o ben forniti).

Per un risultato più leggero, puoi sostituire la panna con yogurt greco intero.

Vuoi renderlo ancora più scenografico? Usa stampi a forma di cuore o monoporzioni in silicone.

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✨ Risultato: un dessert fresco, cremoso e irresistibile, che unisce l’esotico al classico in un equilibrio perfetto. Dopo averlo assaggiato, sarà difficile smettere alla prima fetta!

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