Crostata di Mais con Prosciutto e Formaggio

🥧 Crostata di Mais con Prosciutto e Formaggio – Gustosa e Veloce

La Crostata di Mais con Prosciutto e Formaggio è un piatto versatile e saporito, perfetto per pranzi veloci, cene leggere o anche per un picnic estivo. Grazie alla combinazione di mais dolce, prosciutto cotto e crema di formaggio, ogni morso regala un equilibrio perfetto tra morbidezza e sapore deciso. È ideale da servire calda appena sfornata, ma mantiene tutto il suo gusto anche fredda, accompagnata da un’insalata fresca.

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🥣 Ingredienti

1 coperchio di pasta sfoglia tipo Pascualina

1 barattolo di crema di mais gialla

1 barattolo di mais in chicchi

200 g di prosciutto cotto a fette

2 uova sode

300 g di crema di formaggio

1 cipolla

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

💡 Suggerimento: puoi aggiungere un pizzico di paprika o erbe aromatiche come timo o origano per un tocco di gusto in più.

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👩‍🍳 Procedimento dettagliato

1️⃣ Preparazione del condimento

1. Inizia tritando finemente la cipolla.

2. In una casseruola, scalda un filo d’olio extravergine e fai soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a quando diventa trasparente e morbida. Questo passaggio sprigiona tutto il sapore della cipolla senza renderla troppo aggressiva.

3. Aggiungi la crema di mais e i chicchi di mais, mescolando continuamente per circa 5 minuti. In questo modo il mais assorbe gli aromi e non si attacca al fondo della casseruola.

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2️⃣ Preparazione degli strati

1. Trita le uova sode e la crema di formaggio in piccoli pezzi, in modo che siano facili da distribuire uniformemente.

2. Prendi una tortiera o uno stampo da pizza e adagia il primo coperchio di pasta sfoglia, leggermente oliato, sul fondo. Questo servirà da base croccante.

3. Disponi le fette di prosciutto cotto sul fondo formando uno strato uniforme.

4. Aggiungi uno strato generoso di crema di formaggio tritata, distribuendola bene.

5. Copri con un altro strato di prosciutto cotto, poi distribuisci le uova tritate sopra.

6. Versa infine il condimento di mais preparato in precedenza, distribuendolo con cura.

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3️⃣ Chiusura e cottura

1. Copri la crostata con l’altro coperchio di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi per evitare fuoriuscite.

2. Per evitare che la base si bagni con i succhi degli ingredienti, puoi:

Spennellare l’albume sulla sfoglia prima di inserire il ripieno.

Spolverare con pangrattato o farina d’avena, creando una barriera che assorbe i liquidi.

3. Cuoci in forno moderato fino a doratura completa. La temperatura ideale è media, per consentire una cottura uniforme senza bruciare la sfoglia.

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4️⃣ Servizio e consigli

Lascia raffreddare leggermente la crostata prima di tagliarla, in modo che gli strati si compattino leggermente e sia più facile da servire.

Puoi accompagnarla con insalata verde, pomodorini o rucola per un pasto completo e bilanciato.

Se vuoi una versione più saporita, prova ad aggiungere formaggio grattugiato tipo parmigiano o emmental nello strato di mais.

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Questa Crostata di Mais con Prosciutto e Formaggio è un vero jolly in cucina: pronta in pochi minuti, nutriente e gustosa, perfetta per stupire gli ospiti senza complicazioni e adattabile a ogni occasione.

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