Crostata alla Nutella

Crostata alla Nutella 🍫🌰

Un dolce goloso e irresistibile, con base friabile di pasta frolla e un cuore cremoso di Nutella che conquista tutti!

Ingredienti:

Burro freddo 110 g

Farina 00 215 g

Tuorli 3

Zucchero a velo 85 g

Nutella 400 g

Burro di cacao 90 g

Panna fresca liquida per spennellare q.b.

Preparazione:

1. In un mixer unisci farina e burro freddo, frulla e trasferisci sul piano di lavoro.

2. Forma una conca al centro, aggiungi i tuorli e lo zucchero a velo, impasta brevemente fino a ottenere un panetto compatto. Avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo 30 minuti.

3. Stendi la frolla a 0,5 cm di spessore, avvolgila sul mattarello e trasferiscila in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.

4. Pareggia i bordi, conserva l’eccesso di pasta per le losanghe e bucherella la base.

5. Sciogli il burro di cacao e uniscilo poco alla volta alla Nutella mescolando fino a ottenere una crema liscia.

6. Versa la crema sulla base e livella bene la superficie.

7. Con la frolla avanzata forma strisce da 1 cm con una rotella dentellata, disponile a incrocio creando un motivo a rombi.

8. Spennella con panna fresca e cuoci in forno statico a 160°C per 40 minuti (o ventilato a 150°C per 30-35 minuti).

9. Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.