Crema Baileys Un dessert vellutato che sparisce in un attimo

Crema Baileys – Un dessert vellutato che sparisce in un attimo 🍒🥂

Avete presente quei dolci che, appena portati in tavola, finiscono in un lampo perché tutti fanno subito il bis?

Ecco, questa crema al Baileys con mascarpone, panna acida e amarene è proprio uno di quei peccati di gola che non resistono a lungo… anzi, potrei dire che sparisce più velocemente di quanto si prepara!

La sua consistenza è soffice e vellutata, il gusto avvolgente del Baileys Irish Cream si unisce alla freschezza leggermente acidula della panna acida, mentre le amarene regalano una piacevole nota fruttata che bilancia la dolcezza. Un dessert facile, senza cottura, perfetto da servire dopo una cena con amici o come dolce scenografico per le feste.

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Ingredienti

1 kg di mascarpone (ben freddo di frigo, per una crema più soda)

200 g di zucchero a velo

4 tazze di panna acida (o yogurt greco per una versione più leggera)

2 bicchieri di amarene sciroppate, ben sgocciolate

4 confezioni di zucchero vanigliato

½ bottiglia di Baileys Irish Cream (scegliete una crema di whisky di buona qualità, farà la differenza!)

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Preparazione passo passo

1. Base cremosa

In una ciotola grande, mettete il mascarpone freddo, la panna acida, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Con uno sbattitore elettrico, montate il tutto fino ad ottenere una crema liscia, soffice e senza grumi.

2. Il tocco magico

Versate lentamente il Baileys a filo mentre continuate a montare la crema. Questo passaggio permette al liquore di amalgamarsi perfettamente senza smontare la consistenza. Il profumo che si sprigionerà sarà irresistibile!

3. Il contrasto fruttato

Aggiungete delicatamente le amarene sgocciolate. Potete lasciarle intere per una presentazione elegante oppure tagliarle a metà per distribuirle meglio nella crema. Mescolate con una spatola, facendo movimenti lenti dall’alto verso il basso per non smontare il composto.

4. Riposo in frigo

Trasferite la crema in una ciotola grande o in coppette individuali. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 2-3 ore. Questo tempo permette ai sapori di fondersi e alla crema di compattarsi leggermente, diventando ancora più vellutata.

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Consigli furbi ✨

Se volete rendere il dolce ancora più goloso, potete aggiungere una base di biscotti sbriciolati tipo digestive o savoiardi imbevuti in un po’ di Baileys.

Per un tocco scenografico, decorate ogni coppetta con ciuffetti di panna montata, scaglie di cioccolato fondente e qualche amarena in cima.

Se preferite una versione più leggera, potete sostituire parte del mascarpone con yogurt greco cremoso.

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Il risultato finale 😍

Una crema avvolgente, soffice e profumata, con il calore del Baileys e la freschezza delle amarene che creano un equilibrio perfetto. Ideale da servire come dessert della domenica, per una cena elegante o come dolce delle feste che lascerà tutti a bocca aperta.

Un solo avvertimento: preparatene in abbondanza, perché i vostri ospiti vi chiederanno il bis… e il tris!

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