Biscotti alle mele tritate

🍏 Biscotti alle mele tritate: morbidi, profumati e irresistibili! 🍪

Se cerchi un dolce semplice ma pieno di gusto, i biscotti alle mele tritate sono la scelta perfetta. Morbidi, aromatici e leggermente speziati, questi biscotti racchiudono tutto il profumo dell’autunno e il gusto dolce delle mele. Perfetti per una merenda casalinga, da accompagnare a una tazza di tè o latte caldo, o anche come dolce da servire agli ospiti senza troppa fatica.

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🥣 Ingredienti (per circa 20 biscotti)

2 mele grandi (sbucciate e tritate finemente o grattugiate per una consistenza più morbida)

200 g di farina 00

100 g di zucchero

100 g di burro ammorbidito

1 uovo

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di cannella in polvere (per un aroma caldo e avvolgente)

Un pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, ma consigliato per esaltare il sapore delle mele)

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

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👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1️⃣ Preparare le mele

Sbuccia le mele, tagliale a pezzetti piccoli o tritale finemente. Se preferisci una consistenza più morbida, puoi anche grattugiarle. Metti le mele da parte in una ciotola, pronte per essere incorporate nell’impasto.

2️⃣ Preparare l’impasto

In una ciotola capiente, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.

Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.

3️⃣ Aggiungere gli ingredienti secchi

In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito, la cannella e il pizzico di sale.

Unisci gradualmente questi ingredienti secchi al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto, fino a ottenere una consistenza uniforme.

4️⃣ Incorporare le mele

Aggiungi le mele tritate all’impasto, mescolando delicatamente fino a distribuirle in modo omogeneo. Questo passaggio è fondamentale per garantire che ogni biscotto abbia il perfetto equilibrio tra pasta e frutta.

5️⃣ Formare i biscotti

Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva delle porzioni di impasto e forma delle palline. Schiacciale leggermente per ottenere la classica forma dei biscotti.

Disponile su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra per permettere la cottura uniforme.

6️⃣ Cottura

Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi diventano leggermente dorati.

Per verificare la cottura, infilza un biscotto con uno stuzzicadenti: se esce pulito, i biscotti sono pronti.

7️⃣ Raffreddamento e decorazione

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia per evitare che diventino umidi sul fondo.

Se vuoi, spolverali con zucchero a velo prima di servire, per un tocco elegante e goloso.

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💡 Consigli extra

Varianti speziate: aggiungi una punta di noce moscata o chiodi di garofano in polvere per un gusto ancora più autunnale.

Aggiunta di frutta secca: noci o mandorle tritate possono arricchire i biscotti di croccantezza.

Conservazione: mantieni i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi prepararli in anticipo, possono anche essere congelati e tostati leggermente prima di servire.

Servizio creativo: servili con una crema spalmabile al cioccolato o un cucchiaino di miele per renderli ancora più golosi.

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💛 Morbidi, profumati e pieni di gusto: questi Biscotti alle mele tritate sono perfetti per chi ama i dolci casalinghi e genuini, e conquisteranno adulti e bambini al primo assaggio. Una vera coccola per il palato!

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