Torta Morbida e Umida alle Fragole

🍓✨ Torta Morbida e Umida alle Fragole

Un dolce profumatissimo, soffice e goloso, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia!

Hai presente quelle torte che profumano di casa e di buono? Questa torta morbida e umida alle fragole è proprio così: semplice da preparare, con una consistenza soffice che si scioglie in bocca e tanti pezzetti di fragola che la rendono fresca e irresistibile.

Se anche tu ami i dolci facili ma d’effetto, questa ricetta diventerà una delle tue preferite!

---

📝 Ingredienti

Per uno stampo rotondo da 22–24 cm:

✅ 250 g di fragole fresche (lavate, private del picciolo e tagliate a pezzetti)

✅ 3 uova medie

✅ 150 g di zucchero semolato

✅ 100 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)

✅ 1 vasetto di yogurt bianco naturale (125 g)

✅ 220 g di farina 00

✅ 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

✅ 1 bustina di vanillina (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

✅ 1 pizzico di sale

✅ (facoltativo) Zucchero a velo per decorare

---

👩‍🍳 Preparazione passo passo

---

1️⃣ Prepara le fragole

Lava con delicatezza le fragole sotto acqua fresca corrente.

Tamponale con carta assorbente.

Elimina il picciolo.

Tagliale a pezzetti regolari (non troppo piccoli).

💡 Trucco furbo:

Se vuoi, tieni da parte qualche fettina intera per decorare la superficie prima di infornare.

---

2️⃣ Monta le uova

In una ciotola grande, rompi le uova.

Aggiungi lo zucchero e la vanillina (o l’estratto di vaniglia).

Con le fruste elettriche, monta per 3–4 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

---

3️⃣ Unisci gli ingredienti liquidi

Versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare a bassa velocità.

Aggiungi anche lo yogurt e amalgama fino a ottenere una crema liscia.

---

4️⃣ Incorpora gli ingredienti secchi

Setaccia la farina insieme al lievito e un pizzico di sale.

Aggiungila un po’ alla volta all’impasto, mescolando con una spatola o una frusta a mano per non smontare il composto.

---

5️⃣ Aggiungi le fragole

In un piatto, infarina leggermente i pezzetti di fragola (basta un cucchiaio di farina), scuotendo via l’eccesso.

Questo passaggio aiuta a non farle affondare sul fondo durante la cottura.

Incorporale delicatamente all’impasto con movimenti dal basso verso l’alto.

---

6️⃣ Versa nello stampo

Imburra e infarina uno stampo a cerniera oppure rivestilo con carta forno.

Versa l’impasto livellando bene.

Se vuoi, disponi sulla superficie le fragole tenute da parte come decorazione.

---

7️⃣ Cuoci

Preriscalda il forno a 180°C statico.

Inforna nel ripiano centrale per 35–40 minuti.

Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.

---

8️⃣ Lascia raffreddare

Fai intiepidire nello stampo per circa 10 minuti.

Sforma con delicatezza e trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.

---

9️⃣ Decora e servi

Spolvera la superficie con zucchero a velo per un effetto elegante.

Accompagna con:

una cucchiaiata di yogurt greco,

un ciuffo di panna montata,

oppure una pallina di gelato alla vaniglia.

---

✨ Consigli extra

🍋 Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere la scorza grattugiata di un limone bio all’impasto.

🥄 Se ami i dolci più ricchi, sostituisci metà yogurt con ricotta fresca setacciata.

🌿 Una manciata di menta tritata renderà il profumo ancora più speciale.

---

⏰ Tempi indicativi

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 35–40 minuti

Raffreddamento: 30 minuti

Totale: circa 1 ora e 30 minuti

---

🧊 Conservazione

La torta si conserva morbida per 2–3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, a temperat

ura ambiente.

Puoi anche congelarla a fette ben avvolte in pellicola.

---

🌟 Buon appetito!

Fammi sapere se vuoi altre ricette di torte soffici con frutta di stagione! 🍰🍓