Torta di Riso Dolce

 🍰 Torta di Riso Dolce

✅ Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)

1 litro di latte intero

180 g di riso originario (quello da minestre)

150 g di zucchero

3 uova

50 g di burro

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)

1 pizzico di sale

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

🕐 Preparazione

Cuoci il riso nel latte: In una casseruola porta a ebollizione il latte con un pizzico di sale, la scorza di limone e la vanillina. Versa il riso e cuoci a fuoco basso, mescolando spesso, fino a completo assorbimento del latte (ci vorranno circa 30-35 minuti). Lascia intiepidire.

Prepara il composto: Aggiungi al riso tiepido il burro e mescola bene finché si scioglie. Unisci lo zucchero e poi le uova una alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Cottura: Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata (o rivestita con carta forno). Livella bene e cuoci in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a doratura.

Riposo: Lascia raffreddare completamente prima di sformare. Spolvera con zucchero a velo se vuoi.