Torta di Pasqua KRAFFIN! Semplice e deliziosa

Torta di Pasqua KRAFFIN! Semplice e deliziosa! Devi provarla!

La torta di Pasqua KRAFFIN sembra assolutamente deliziosa! È una delizia bella e ricca e mi piacerebbe aiutarti con una ricetta. Ecco una versione semplificata che cattura l’essenza di una torta di Pasqua Kraffin:

Ingredienti:

Per l’impasto:

500 g di farina per tutti gli usi

100 g di zucchero

1 cucchiaino di sale

10 g di lievito secco (o 30 g di lievito fresco)

200 ml di latte caldo

3 uova

150 g di burro non salato, ammorbidito

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

100 g di uvetta (facoltativo)

50 g di scorza d’arancia candita (facoltativo)

Per il ripieno:

100 g di burro non salato, ammorbidito

50 g di zucchero

1 cucchiaino di cannella

Facoltativo: noci tritate o frutta secca. Per la guarnizione:

Zucchero a velo

Istruzioni:

Prepara l’impasto:

In una grande ciotola, unisci il latte caldo, lo zucchero e il lievito. Se usi lievito fresco, lascialo attivare per circa 10 minuti.

Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene.

Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Aggiungi il burro ammorbidito e continua a impastare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico (circa 10-15 minuti a mano o usando una planetaria).

Se li usi, aggiungi l’uvetta e la scorza d’arancia candita e mescolali all’impasto.

Metti l’impasto in una ciotola unta, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.

Prepara il ripieno:

In una piccola ciotola, unisci il burro ammorbidito, lo zucchero e la cannella. Mescola bene.

Dare forma al Kraffin:

Una volta che l’impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in porzioni.

Stendete ogni porzione in un rettangolo sottile.

Distribuite uniformemente il ripieno di burro alla cannella sull’impasto.

Arrotolare l’impasto strettamente come un tronco.

Tagliate il tronco nel senso della lunghezza, lasciando un’estremità attaccata.

Attorcigliate insieme i due fili, formando una spirale.

Mettete l’impasto attorcigliato in uno stampo da forno alto e unto (come una tortiera cilindrica alta o uno stampo per panettone).

Ripetete con l’impasto rimanente.

Coprite gli stampi e lasciate lievitare l’impasto per altri 30-45 minuti.

Cuocete il Kraffin:

Preriscaldate il forno a 180°C (350°F).

Cuocete il Kraffin per 35-45 minuti, o fino a quando non sarà dorato e cotto.

Lasciate raffreddare il Kraffin nello stampo per qualche minuto, quindi trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Guarnizioni:

Spolverate il Kraffin raffreddato con zucchero a velo prima di servire.

Suggerimenti per la riuscita:

Usate burro di alta qualità per ottenere il miglior sapore. Assicurati che il latte sia caldo, non bollente, per attivare il lievito.

Impastare bene l’impasto è fondamentale per ottenere un Kraffin soffice e soffice.

Lascia che l’impasto lieviti correttamente per ottenere una consistenza leggera e ariosa.

Gli stampi da forno alti sono importanti per la caratteristica forma del Kraffin.

Goditi la tua deliziosa torta di Pasqua Kraffin fatta in casa!