Torta di Mele Morbida e Cremosa

🍎 Torta di Mele Morbida e Cremosa

Soffice, alta e con un delizioso ripieno cremoso alla vaniglia.

---

✨ Ingredienti

Per l’impasto:

2 uova

120 g di zucchero

40 ml di latte

90 ml di olio vegetale (girasole o mais)

80 g di yogurt bianco

220 g di farina 00

8 g di lievito in polvere per dolci

Per il ripieno:

1 uovo

50 g di zucchero

5 g di zucchero vanigliato

1–2 cucchiai di farina 00

125 ml di latte

25 g di burro

1 mela

Uvetta sultanina q.b.

---

📝 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara la crema

1. In un pentolino unisci:

1 uovo

50 g di zucchero

5 g di zucchero vanigliato

1–2 cucchiai di farina

2. Mescola con una frusta fino a eliminare i grumi.

3. Versa a filo i 125 ml di latte continuando a mescolare.

4. Porta sul fuoco medio-basso e cuoci mescolando di continuo fino a quando la crema si addensa (ci vorranno circa 5–6 minuti).

5. Quando è densa, spegni il fuoco e aggiungi il burro. Mescola fino a farlo sciogliere.

6. Trasferisci la crema in una sac-à-poche e lascia intiepidire.

---

2️⃣ Prepara l’impasto

1. In una ciotola capiente sbatti con una frusta:

2 uova

120 g di zucchero

2. Aggiungi:

40 ml di latte

90 ml di olio vegetale

80 g di yogurt

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. In un’altra ciotola setaccia:

220 g di farina

8 g di lievito in polvere

4. Versa poco alla volta le polveri nel composto liquido mescolando con la frusta, fino a ottenere un impasto denso e liscio.

---

3️⃣ Prepara la teglia

1. Imburra e infarina uno stampo rotondo da 18 cm di diametro.

2. Versa l’impasto e livellalo con una spatola.

---

4️⃣ Farcisci e decora

1. Con la sac-à-poche distribuisci la crema a spirale o cerchi concentrici sulla superficie.

2. Sbuccia la mela e tagliala a fettine sottili.

3. Disponi le fettine di mela a raggiera sopra la crema.

4. Aggiungi qualche chicco di uvetta qua e là per guarnire.

---

5️⃣ Cottura

1. Preriscalda il forno a 180 °C statico.

2. Inforna la torta e cuoci per 35–45 minuti, controllando che la superficie sia dorata e l’interno asciutto (fai la prova stecchino).

---

6️⃣ Raffreddamento e servizio

1. Sforna e lascia intiepidire nello stampo.

2. Trasferisci su un piatto da portata.

3. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.

---

💡 Consigli utili

✅ Se la superficie scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti di cottura.

✅ Puoi sostituire l’uvetta con mirtilli s

ecchi o gocce di cioccolato.

✅ Si conserva soffice 2–3 giorni sotto una campana di vetro.

---

Se vuoi, posso aiutarti con altre varianti di torte di mele o altre idee di dolci! 🍏💛