Torta al Frutto della Passione con Crema

Torta al Frutto della Passione con Crema: Soffice, Profumata e Deliziosa

Hai voglia di una torta che sia al tempo stesso esotica, soffice e irresistibilmente cremosa? Allora devi assolutamente provare questa torta al frutto della passione, arricchita da una deliziosa crema al latte condensato e concentrato di maracujá. È perfetta per sorprendere famiglia e amici in ogni occasione: un compleanno, una merenda speciale o semplicemente per coccolarsi a colazione.

📝 Ingredienti

Per la torta:

2 grandi frutti della passione (maracujá)

4 uova

230 g di zucchero (circa 1 tazza e 1/3)

175 ml di olio di semi (circa 3/4 di tazza)

450 g di farina di grano tenero 00

25 g di lievito per dolci (1 bustina)

Per la crema:

1 lattina (393 g) di latte condensato

80 ml di concentrato di frutto della passione (in alternativa, succo filtrato)

Facoltativo: panna montata e semi di maracujá per decorare

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👩‍🍳 Preparazione Passo-Passo

1. Prepara il composto al frutto della passione

Taglia i due frutti della passione a metà, raccogli la polpa con i semi e mettila in una ciotola. Trasferiscila in un frullatore insieme alle 4 uova intere. Frulla per qualche secondo, poi filtra il liquido per eliminare i semi, ottenendo una base liscia e profumata.

2. Aggiungi zucchero e olio

Versa nuovamente il liquido frullato nel frullatore e aggiungi lo zucchero e l’olio. Frulla per 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.

3. Incorpora farina e lievito

In una ciotola capiente, setaccia la farina con il lievito. Versa sopra il composto liquido e mescola con una spatola o frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio, senza grumi. Non lavorare troppo per evitare di appesantire la torta.

4. Cuoci in forno

Prepara tre stampi: due da 16 cm e uno da 10 cm di diametro, ben unti e infarinati. Suddividi l’impasto nei tre stampi in modo equilibrato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto. Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

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🍮 Prepara la crema al frutto della passione

In una ciotola versa il latte condensato e unisci il concentrato di frutto della passione. Mescola con una spatola finché la crema non diventa liscia e profumata. Se vuoi una consistenza più densa, metti in freezer per 10-15 minuti prima dell’uso.

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🎂 Assemblaggio e Decorazione

Una volta che le torte sono ben fredde, puoi decidere se lasciarle singole o sovrapporle per creare un piccolo layer cake. Farcisci la superficie con la crema e, se desideri, decora con panna montata fresca e qualche semino di frutto della passione per un tocco visivo e aromatico.

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💡 Consigli Extra

Il concentrato di frutto della passione può essere sostituito con il succo naturale filtrato, ma il sapore sarà meno intenso.

Puoi aggiungere una grattugiata di scorza di limone o lime all’impasto per un profumo ancora più fresco.

Se vuoi renderla ancora più golosa, prova a inserire uno strato sottile di crema tra le torte sovrapposte, come una naked cake!

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✨ Conclusione

Questa torta è un'esplosione di sapore tropicale, dolcezza vellutata e consistenza soffice. Il contrasto tra la morbidezza della base e la freschezza della crema la rende un dessert unico e indimenticabile. Preparala una volta, e diventerà un must del tuo ricettario!

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