Taralli dolci al vino bianco
📝 Ingredienti (er circa 30 taralli)
500 g di farina 00
150 g di zucchero + q.b. per la copertura
120 ml di olio di semi (o olio extravergine leggero)
120 ml di vino bianco secco
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci (facoltativo, per una versione più friabile)
Scorza grattugiata di limone o vaniglia (facoltativo)
👩🍳 Preparazione
Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente versa il vino, l’olio, lo zucchero e mescola bene.
Aggiungi la scorza di limone o la vaniglia, se desideri.
Incorpora gradualmente la farina (e il lievito, se usi) fino a ottenere un impasto liscio e lavorabile, morbido ma non appiccicoso.
Forma i taralli:
Preleva piccole porzioni d’impasto, forma dei filoncini lunghi circa 10 cm e chiudili a cerchio, dando la classica forma del tarallo.
Passa nello zucchero:
Passa ogni tarallo nello zucchero semolato, solo da un lato o completamente, a seconda del gusto.
Disponi in teglia:
Sistema i taralli su una teglia rivestita con carta forno, leggermente distanziati.
Cottura
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché sono dorati e croccanti. Non devono diventare troppo scuri.
Raffreddamento:
Lasciali raffreddare completamente prima di conservarli in un contenitore ermetico.
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