Strozzapreti cremosi con speck zafferano e grana

 Strozzapreti cremosi con speck zafferano e grana

 

 Ingredienti  

 Strozzapreti  

 Speck  

 Cipolla  

 Crema vegetale  

 Pepe  

 Zafferano  

 Parmigiano  

 

 Procedimento  

 1. Inizia tagliando la cipolla sottile e lo speck a listarelle. In una padella, soffriggi insieme cipolla e speck finché non diventano dorati e profumati.  

 2. Versa un goccio di crema vegetale e mescola bene per creare una base cremosa.  

 3. Aggiungi una macinata di pepe nero e il tuo zafferano. Mescola ancora per distribuire bene i sapori.  

 4. Se noti che la crema si asciuga troppo, niente paura: aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.  

 5. Scola gli strozzapreti al dente e versali direttamente nella padella. Amalgama tutto insieme aggiungendo abbondante parmigiano grattugiato, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa e filante.  

 6. Servi subito, magari con un’ultima spolverata di grana. Buon appetito!