Sigari Croccanti di Pasta Sfoglia

🥖✨ Sigari Croccanti di Pasta Sfoglia con Cipolle Caramellate e Formaggio Fuso

Un antipasto dorato che conquista al primo morso!

Se sei alla ricerca di una ricetta versatile e scenografica, questi sigari croccanti faranno al caso tuo: una pasta sfoglia fragrante che racchiude un ripieno irresistibile di cipolle dolci caramellate e formaggio filante. Perfetti come finger food per l’aperitivo, da servire caldi durante una cena tra amici o da preparare in anticipo e scaldare all’ultimo momento.

Ecco come realizzarli passo dopo passo, con tutti i segreti per un risultato perfetto.

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📝 Ingredienti (per 10–12 sigari)

🥐 Per i sigari:

6 fogli di pasta sfoglia (rettangolari o rotondi, da tagliare a metà)

2 cipolle grandi (preferibilmente bionde)

120 g di formaggio grattugiato a scelta (mozzarella asciutta, Emmental, groviera o un mix di formaggi)

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

20 g di burro fuso (per spennellare)

1 cucchiaio di zucchero (opzionale, per intensificare la caramellatura)

Sale e pepe q.b.

Timo o origano secco (facoltativo, per aromatizzare)

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👩‍🍳 Preparazione Dettagliata

1️⃣ Caramellare le cipolle

Tempo richiesto: circa 20 minuti

✅ Preparazione:

Pela le cipolle e tagliale a fettine sottilissime (più sottili sono, più si scioglieranno in cottura).

In una padella ampia, scalda i 2 cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco medio-basso.

Aggiungi le cipolle e un pizzico di sale.

Cuoci dolcemente mescolando ogni 2–3 minuti, per evitare che si brucino.

✅ Suggerimento per una caramellatura perfetta:

Dopo circa 10 minuti, se vuoi un sapore più intenso e dolce, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero semolato.

Continua la cottura per altri 5–10 minuti, finché le cipolle saranno morbide, ambrate e leggermente lucide.

✅ Finitura:

Trasferisci su un piatto e lascia intiepidire completamente.

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2️⃣ Preparare il ripieno

In una ciotola capiente, unisci le cipolle caramellate raffreddate con il formaggio grattugiato.

Aggiungi una macinata di pepe fresco e, se ami un tocco aromatico, un pizzico di timo o origano.

Mescola delicatamente fino a ottenere un composto uniforme.

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3️⃣ Dare forma ai sigari

✅ Come tagliare la sfoglia:

Se i tuoi fogli di pasta sfoglia sono rettangolari, tagliali a metà nel senso della larghezza.

Se rotondi, dividili a metà per ottenere delle mezzelune.

✅ Assemblaggio:

Disponi un foglio di sfoglia sul piano di lavoro.

Sul lato più largo (o arrotondato), posiziona un cucchiaio abbondante di ripieno.

Ripiega leggermente i bordi laterali verso l’interno per evitare fuoriuscite.

Arrotola con delicatezza ma in modo piuttosto stretto, così che il sigaro tenga bene la forma.

✅ Sigillare:

Inumidisci il bordo finale con un po’ di acqua o spennellalo con burro fuso per sigillare bene il rotolino.

Procedi allo stesso modo con tutti i fogli.

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4️⃣ Cottura

Preriscalda il forno a 200°C (ventilato se possibile, per una doratura uniforme).

Fodera una teglia con carta forno.

Disponi i sigari uno accanto all’altro, lasciando un po’ di spazio.

Spennella delicatamente ogni sigaro con il burro fuso per renderli croccanti e lucidi in cottura.

✅ Tempo di cottura:

Cuoci per circa 10–12 minuti, finché i sigari risulteranno gonfi, ben dorati e croccanti.

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5️⃣ Servire

Lasciali intiepidire qualche minuto: appena usciti dal forno saranno bollenti!

Servili su un vassoio decorato con rametti di timo fresco o un pizzico di origano.

Accompagnali con una salsina leggera allo yogurt, un chutney dolce o una composta di cipolle rosse.

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💡 Varianti Golose

Sapore più cremoso: aggiungi 50 g di formaggio di capra fresco al ripieno per un contrasto delicato.

Tocco salato: sostituisci parte della mozzarella con feta sbriciolata.

Versione vegetariana gourmet: aggiungi qualche pezzetto di pomodoro secco tritato.

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❤️ Consigli

✅ Puoi prepararli in anticipo e conservarli crudi in frigorifero per 4–5 ore, cuocendoli poco prima di servire.

✅ Se vuoi congelarli, disponili su un vassoio in freezer e, una volta duri, trasferiscili in un sacchetto per alimenti: cuocili direttamente da congelati aumentando di 3–4 minuti il tempo di cottura.

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✨ Prova questi sigari croccanti e raccontami nei commenti come ti sono venuti! Ti garantisco che uno tira l’altro… e finiranno in un ba

leno!