Sformato Vegetariano Light al Forno

🌿 Sformato Vegetariano Light al Forno

Non friggo, non bollo più: così mangio giorno e notte e perdo peso velocemente!

Un piatto facile, veloce e leggero che sazia e ti fa sentire leggero. Senza farine raffinate, senza latticini e senza cotture elaborate: bastano pochi ingredienti e un forno caldo.

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✨ Ingredienti per 4 porzioni abbondanti

✅ ½ cavolo cappuccio (circa 500 g) – tritato finemente

✅ 2 carote medie, pelate e grattugiate

✅ 1 cipolla – tagliata a dadini piccoli

✅ 4 uova grandi

✅ ½ cucchiaino di pepe nero

✅ 1 cucchiaino di origano secco (o altre erbe a piacere: timo, basilico, prezzemolo)

✅ 1 cucchiaino di sale (puoi ridurre o aumentare a seconda del gusto)

✅ 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

✅ (Opzionale) 2 cucchiai di farina d’avena o pangrattato integrale, per rendere più compatto lo sformato

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara le verdure

Elimina le foglie esterne più dure del cavolo cappuccio, lavalo e tritalo finemente a coltello o con una mandolina.

Pela le carote e grattugiale con una grattugia a fori medi.

Taglia la cipolla a cubetti piccoli.

> Consiglio: più finemente tagliate le verdure, più omogeneo risulterà lo sformato.

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2️⃣ Sbatti le uova e aromatizza

In una ciotola capiente, rompi le uova.

Aggiungi il sale, il pepe nero, l’origano e sbatti con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto fluido e uniforme.

Versa anche il cucchiaio di olio extravergine d’oliva e mescola.

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3️⃣ Unisci il tutto

Versa le verdure nella ciotola con le uova.

Mescola bene con un cucchiaio di legno o le mani pulite, fino a impregnare tutte le verdure con il composto d’uovo.

Se noti che il composto risulta troppo umido o difficile da compattare, aggiungi 2 cucchiai di farina d’avena o pangrattato.

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4️⃣ Prepara la teglia

Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.

Ungi leggermente con olio una teglia rettangolare o una pirofila, oppure fodera con carta forno.

Versa il composto e livella bene con una spatola, pressando leggermente per eliminare l’aria.

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5️⃣ Cottura

Inforna e cuoci per 35–40 minuti, finché lo sformato risulterà:

✅ Ben dorato in superficie

✅ Sodo al centro (puoi testare con uno stecchino)

✅ Profumato e invitante

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6️⃣ Servire

Lascia intiepidire qualche minuto.

Taglia a quadrotti o a fette.

Puoi gustarlo caldo, tiepido o freddo: è perfetto anche da portare in ufficio o come antipasto leggero.

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💡 Consigli Extra

✅ Varianti leggere: aggiungi zucchine grattugiate, spinaci o peperoni.

✅ Proteine extra: incorpora cubetti di tofu affumicato o legumi lessati.

✅ Per una versione super dietetica: ometti l’olio e cuoci solo con carta forno.

✅ Conservazione: si mantiene in frigorifero per 2 giorni ben coperto.