Sfogliatine al Salmone e Formaggio

Sfogliatine al Salmone e Formaggio: un antipasto raffinato e facilissimo 🥐✨

Se cerchi un’idea veloce ma d’effetto per un antipasto o un aperitivo elegante, queste sfogliatine al salmone e formaggio fresco sono la soluzione perfetta! La friabilità della pasta sfoglia incontra la cremosità del formaggio e il sapore deciso del salmone, creando un boccone irresistibile, perfetto sia caldo che tiepido. In pochi minuti di preparazione, avrai un piatto scenografico e gustosissimo.

---

Ingredienti (per 6 sfogliatine)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (già pronta)

200 g di salmone (fresco leggermente scottato o affumicato a fette)

100 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia o robiola)

1 cucchiaio di erba cipollina o aneto fresco, tritati finemente

1 uovo, per spennellare

Sale e pepe, q.b.

---

Preparazione

1. Prepara la base di sfoglia

Preriscalda il forno a 200°C (ventilato).

Srotola il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato.

Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, dividilo in 6 quadrati uguali.

---

2. Prepara il ripieno cremoso

In una ciotola, mescola il formaggio fresco con l’erba cipollina o l’aneto.

Aggiungi un pizzico di sale e pepe per insaporire.

Spalma un cucchiaio di composto al centro di ogni quadrato di sfoglia.

Adagia sopra il formaggio una fetta di salmone (circa 30-35 g).

---

3. Forma le sfogliatine

Piega delicatamente i quattro angoli di ciascun quadrato verso il centro, premendo leggermente per sigillarli e ottenere dei piccoli pacchettini.

Se vuoi dare un tocco più scenografico, puoi lasciare i bordi leggermente aperti per mostrare il ripieno.

---

4. Doratura e cottura

Sbatti un uovo in una ciotolina e spennella la superficie delle sfogliatine.

Disponi i pacchettini su una teglia rivestita con carta da forno.

Inforna per 15-20 minuti, fino a quando la sfoglia sarà gonfia e dorata.

---

Consigli e Varianti

Vuoi un sapore più fresco? Aggiungi un po’ di scorza di limone grattugiata al formaggio.

Alternativa al salmone: Provale con trota affumicata, speck o zucchine grigliate per una versione vegetariana.

Servile con stile: Accompagnale con una salsa allo yogurt e aneto o con una piccola insalata croccante.

---