ROTOLO DOLCE RIVISITATO Una delizia

"🍰 ROTOLO DOLCE RIVISITATO Una delizia irresistibile)

📝 INGREDIENTI:

Per il rotolo:

4 uova

120 g di zucchero

100 g di farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

50 g di burro fuso

Per la farcitura:

250 g di mascarpone

100 g di zucchero a velo

200 ml di panna fresca

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, o frutti di bosco)

🔔 ISTRUZIONI:

STEP 1: PREPARARE IL ROTOLO

Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180 °C. Rivesti una teglia rettangolare (30x40 cm) con carta da forno.

Montare le uova: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il sale nel composto di uova, quindi incorpora delicatamente con una spatola. Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Cuocere: Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti, finché non è dorato e cotto. Fai la prova stecchino per verificare la cottura. 

STEP 2: PREPARARE LA FARCITURA

Montare la panna: In una ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere picchi morbidi. 

Mescolare il mascarpone: In un'altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia. 

Unire la panna: Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone fino a ottenere una crema soffice.

STEP 3: ASSEMBLARE IL ROTOLO

Raffreddare il rotolo: Una volta cotto, rovescia il rotolo su un canovaccio pulito e rimuovi la carta da forno. Arrotola il dolce con il canovaccio e lascialo raffreddare completamente.

Farcire il rotolo: Srotola delicatamente il rotolo e spalma la crema di mascarpone su tutta la superficie. Aggiungi la frutta fresca a piacere.

Arrotolare di nuovo: Arrotola nuovamente il dolce, questa volta senza il canovaccio, e avvolgilo nella pellicola trasparente. Metti in frigorifero per almeno un'ora.

STEP 4: SERVIRE

Taglia il rotolo a fette e servi freddo, decorando con ulteriore frutta fresca se desideri.

Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 12 minuti | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti | Porzioni: 8

Goditi il tuo rotolo dolce rivisitato, perfetto per ogni occasione! 🍰"