Rosquillas Caseras Recién Horneadas – Suaves, Aromáticas y Perfectas 🥰✨
Las rosquillas caseras son un clásico que nunca pasa de moda. Con esta receta larga y detallada, obtendrás unas rosquillas esponjosas, ligeramente dulces y con un sabor casero inconfundible. Perfectas para el desayuno, la merienda o acompañadas de un café.
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🧾 Ingredientes:
800 g de harina de trigo común
200 g de harina de trigo integral
10 g de levadura seca activa
(o 30 g de levadura fresca)
200 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
3 huevos
100 g de azúcar
100 g de mantequilla blanda
1 cucharadita de sal
1 cucharada de esencia de vainilla o ralladura de naranja (opcional pero delicioso)
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👩🍳 Preparación paso a paso:
1. Activa la levadura
En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con la leche tibia y una cucharada del azúcar total. Remueve bien y deja reposar durante 10 minutos, hasta que veas una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está viva y activa.
2. Prepara los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla las harinas, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro.
3. Integra los líquidos
Agrega al centro los huevos ligeramente batidos, la levadura activada, la vainilla o ralladura, y poco a poco, el agua tibia. Mezcla con una cuchara grande o con las manos hasta que los ingredientes se integren.
4. Primer amasado
Amasa durante unos 5 minutos hasta que la masa empiece a tomar forma, pero aún esté algo rugosa.
5. Añadir la mantequilla
Incorpora la mantequilla blanda poco a poco, amasando enérgicamente. Este paso es clave: sigue amasando unos 10-15 minutos hasta que la masa esté suave, lisa, elástica y apenas pegajosa al tacto.
6. Primer levado
Forma una bola con la masa, colócala en el bol ligeramente engrasado y cúbrela con un paño limpio. Deja que repose en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
7. Formar las rosquillas
Una vez levada, desgasifica la masa suavemente. Divide en porciones del tamaño de una mandarina. Estira cada porción en forma de cuerda y luego forma aros o trenzas, como prefieras.
8. Segundo levado
Coloca las rosquillas sobre una bandeja ligeramente engrasada o con papel vegetal. Cubre y deja reposar otros 30 minutos, para que crezcan un poco más.
9. Horneado perfecto
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Si deseas un acabado brillante, pincela las rosquillas con huevo batido. Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y esponjosas.
10. Enfriar y disfrutar
Retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, puedes espolvorear con azúcar glas o bañarlas en almíbar si lo deseas.
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🍯 Sugerencias para acompañar:
Un café con leche o chocolate caliente ☕
Untadas c
on mermelada, miel o crema de avellanas
Rellenas de crema pastelera o nata montada
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