Rollo di Formaggio con Carne Macinata

Rollo di Formaggio con Carne Macinata – Facile, Sfizioso e Super Filante!

Hai voglia di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito? Questo rollo di formaggio con carne macinata è la ricetta perfetta quando cerchi un secondo piatto saporito, ricco e allo stesso tempo facile da preparare. Una combinazione vincente di carne tenera, verdure colorate e formaggio filante, avvolta in un guscio di pasta sfoglia croccante e dorata. Piacerà a tutti, grandi e piccoli!

È ideale sia per un pranzo in famiglia che per una cena tra amici, ma puoi anche servirlo a fette come antipasto durante una festa o buffet. Vedrai: una volta tagliato, il ripieno irresistibile farà gola a tutti!

Ingredienti

Per preparare questo rotolo golosissimo ti occorrono:

400 g di carne macinata di manzo (o mista, se preferisci un sapore più ricco)

1 peperone rosso grande

1 cipolla

1 uovo intero

4 fette di formaggio (tipo scamorza, edamer o cheddar)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

150-200 g di formaggio grattugiato a pasta filata

2-3 cucchiai di ketchup o salsa barbecue (facoltativo ma consigliato!)

Sale, pepe, cumino q.b.

1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (opzionale)

1 uovo per spennellare

Preparazione passo dopo passo

1. Prepara il ripieno saporito

Comincia tritando finemente la cipolla e il peperone rosso. In una ciotola capiente unisci la carne macinata, le verdure tritate, l’uovo intero e il ketchup (che dona morbidezza e un tocco agrodolce molto piacevole). Aggiusta di sale e pepe, poi insaporisci con cumino e paprika a piacere. Amalgama bene con le mani o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Stendi la base

Srotola la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno, mantenendo la sua forma rettangolare. Distribuisci il composto di carne lungo tutta la superficie lasciando liberi i bordi (circa 2-3 cm per lato), così potrai sigillare bene il rotolo in fase di chiusura.

3. Aggiungi il formaggio

Sopra lo strato di carne distribuisci prima le fette di formaggio intere (per un effetto filante assicurato!), poi il formaggio grattugiato a pioggia. Puoi usare mozzarella per pizza, provola dolce, asiago o qualsiasi formaggio a pasta filata che fonda bene.

4. Arrotola con delicatezza

Con l’aiuto della carta forno, arrotola il tutto dal lato più lungo, come se fosse uno strudel salato. Chiudi bene le estremità laterali piegandole verso il basso, in modo da evitare fuoriuscite in cottura. Sistema il rotolo con la chiusura rivolta verso il basso.

5. Decora e cuoci

Bucherella la superficie del rollo con una forchetta per far uscire il vapore. Spennella con un uovo sbattuto per ottenere una doratura perfetta in forno. Se vuoi, puoi anche decorarlo con semi di sesamo o papavero.

Inforna a 220°C (modalità statica, forno già caldo) per 10 minuti, poi abbassa la temperatura a 180°C e cuoci per altri 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.

Consigli Extra

Per un ripieno ancora più ricco, puoi aggiungere dadini di pancetta affumicata o funghi trifolati.

Versione vegetariana? Sostituisci la carne con un mix di verdure grigliate e lenticchie cotte.

Vuoi stupire? Servi il rollo con una salsa di accompagnamento, ad esempio una crema di formaggio alle erbe o una salsa yogurt aglio e limone.

Conservazione: Si conserva in frigo per 2 giorni. Scaldalo in forno o padella per far tornare croccante la sfoglia.

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Con questo rollo di carne e formaggio avvolto nella sfoglia, conquisterai tutti al primo morso. Una ricetta versatile, da personalizzare ogni volta in modo diverso!

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