Polpette con Piselli

 Polpette con Piselli

Un piatto gustoso e completo, perfetto per un pranzo ricco di sapore!

Ingredienti:

- 400 g di macinato di manzo

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

- 60 g di pangrattato

- Acqua q.b.

- 1 uovo

- Sale

- Pepe

- 1/2 spicchio di aglio, schiacciato

- Olio extravergine di oliva

- 400 g di piselli

- 1/2 cipolla tritata

Procedura:

1. In una ciotola, mescolare il macinato di manzo con sale e pepe.

2. Aggiungere il pangrattato bagnato con un po' d'acqua, il parmigiano grattugiato, l'uovo e l'aglio schiacciato. Mescolare bene fino a formare delle polpette.

3. In un tegame, scaldare dell'olio extravergine di oliva e far appassire la cipolla tritata.

4. Adagiare le polpette nel tegame e farle colorire da tutti i lati.

5. Aggiungere un bicchiere di acqua, salare, portare a bollore, poi abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti.

6. Girare le polpette dall'altro lato e continuare la cottura coperta.

7. Nel frattempo, in un'altra padella, cuocere i piselli con un po' d'olio, la cipolla rimanente e un pizzico di sale.

8. A qualche minuto dalla fine della cottura, versare i piselli nel tegame con le polpette.

9. Lasciare amalgamare gli ingredienti per qualche minuto ancora.

10. Servire calde le polpette con i piselli.

Buon appetito!