Piadine di zucchine senza farina

Piadine di zucchine senza farina: solo 3 ingredienti, sane e leggere! 🥒✨

Cerchi un’idea sfiziosa per una cena light, senza sensi di colpa e pronta in pochi minuti? Le piadine di zucchine senza farina sono la soluzione perfetta! Solo 3 ingredienti, ricche di proteine, super leggere e con un gusto incredibile. Sono l’alternativa fit alla classica piadina: ideali per chi segue una dieta equilibrata, per sportivi o semplicemente per chi ama mangiare bene senza rinunciare al piacere.

Pronti a scoprire come prepararle? Ecco la ricetta passo passo con tutti i segreti per farle riuscire perfette!

---

✅ Ingredienti (per 4 piadine)

1 zucchina (circa 150 g)

1 uovo

50 g di formaggio grattugiato (scegli proteico o parmigiano a piacere)

100 g di formaggio spalmabile light (per la farcitura)

Valori nutrizionali (per piadina):

✔ 75 kcal

✔ Carboidrati: 3 g

✔ Proteine: 9 g

✔ Grassi: 4 g

---

🔪 Procedimento passo passo

1. Preparazione delle zucchine

Lava la zucchina, asciugala e grattugiala finemente.

Trasferiscila in un canovaccio pulito e strizzala bene per eliminare tutta l’acqua in eccesso: questo passaggio è fondamentale per evitare che la piadina si rompa in cottura.

---

2. Preparare l’impasto

In una ciotola, mescola la zucchina grattugiata con l’uovo e il formaggio grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.

Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un cucchiaio di pangrattato o farina di avena (opzionale, per più compattezza).

---

3. Dare forma alle piadine

Rivesti una teglia con carta forno o usa il cestello della friggitrice ad aria.

Dividi l’impasto in 4 parti e forma dei dischi sottili (circa 10-12 cm di diametro). Consiglio: appiattiscili bene per una cottura uniforme.

---

4. Cottura

In forno statico: 180°C per 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati e croccanti.

In friggitrice ad aria: 180°C per 8-10 minuti, girando a metà cottura per un risultato perfetto.

---

5. Farcitura e servizio

Una volta pronte, lascia raffreddare le piadine per qualche minuto (questo le renderà più stabili).

Farciscile come preferisci: io ho usato formaggio spalmabile light e qualche fettina di pomodoro fresco per un tocco estivo.

---

🌟 Consigli e varianti

✔ Versione proteica: aggiungi 50 g di albume all’impasto per aumentare le proteine.

✔ Gusto extra: insaporisci con spezie come paprika, curry o erbe aromatiche (origano, basilico).

✔ Farciture light: hummus, avocado, salmone affumicato, tacchino o verdure grigliate.

---

🥗 Perché provarle?

Le piadine di zucchine sono:

✅ Low carb

✅ Senza farina

✅ Ricche di fibre e proteine

✅ Perfette per chi segue una dieta keto o low carb

---

🔥