PENNETTE AL SALMONE ANNI 80

PENNETTE AL SALMONE ANNI 80 – IL MITO CHE NON TRAMONTA! 🕺✨

Un primo piatto iconico che ci riporta dritti negli anni d'oro delle cene eleganti e delle tavole della domenica: le Pennette al Salmone anni '80, cremose, avvolgenti e con quel tocco di vodka che le rende indimenticabili! Perfette per stupire con semplicità e gusto.

---

🛒 Ingredienti

500 g di pennette rigate

200 g di salmone affumicato (o fresco)

200 ml di panna da cucina

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

1 cipolla piccola

Un goccio di vodka (facoltativa ma consigliata)

---

👩‍🍳 Preparazione

1. Rosola la cipolla: in una padella capiente, fai soffriggere una cipolla tritata finemente con un filo d’olio evo.

2. Aggiungi il salmone: taglia il salmone a listarelle e uniscilo alla cipolla, facendolo insaporire per qualche minuto.

3. Unisci il concentrato di pomodoro e mescola bene.

4. Sfuma con la vodka: alza la fiamma e versa un goccio di vodka. Lascia evaporare completamente per eliminare l’alcol e lasciare solo l’aroma.

5. Versa la panna: abbassa la fiamma e aggiungi la panna, mescolando fino ad ottenere una salsa cremosa e uniforme.

6. Cuoci le pennette: nel frattempo, cuoci le pennette in abbondante acqua salata e scolale al dente.

7. Manteca tutto: unisci la pasta al condimento, aggiungi una manciata di parmigiano grattugiato e manteca bene fino a ottenere una cremosità perfetta.

8. Decora con prezzemolo fresco tritato e servi ben calde!

---

Un piatto vintage ma sempre attuale, che conquista tutti al primo assaggio! 💖

. . . #pennealsalmone #pennette #salmone #penneallavodka #ricetteitaliane #pastalovers 🍽️🇮🇹