Palline Speculoos con Crema di Arachidi e Cioccolato Fondente

🍊 Palline Speculoos con Crema di Arachidi e Cioccolato Fondente

Pronte in 2 minuti (più raffreddamento)! Dolcetti veloci, senza forno e irresistibili

✨ Introduzione

Hai voglia di un dolcetto sfizioso e veloce, che unisca il profumo speziato dei biscotti speculoos alla cremosità della crema di arachidi? Allora devi assolutamente provare queste palline golose, semplici da realizzare e perfette da offrire con un caffè, come regalo fatto in casa o da tenere in frigo per una coccola dolce.

Non serve cuocere nulla, bastano pochi ingredienti, una ciotola e... due mani inumidite! In meno di 10 minuti avrai preparato dei dolcetti profumati all’arancia, ricoperti da un sottile strato di cioccolato fondente con una spolverata di sale marino. Un’esplosione di sapore!

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📝 Ingredienti (per circa 30 palline):

250 g di biscotti speculoos

Scorza grattugiata di 1 arancia biologica

200 g di crema di arachidi (liscia o crunchy, a piacere)

200 g di cioccolato fondente

5 g di olio di cocco (o grasso di cocco tipo Palmin)

Un pizzico di sale marino in fiocchi (facoltativo, per la decorazione)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo:

1. Prepara la base

Metti i biscotti speculoos in un sacchetto per alimenti (quelli da freezer vanno benissimo), chiudi bene e schiacciali con un mattarello fino a ridurli in briciole fini. Puoi anche usare un mixer, ma il metodo tradizionale dà più soddisfazione!

2. Mescola gli ingredienti

Versa le briciole in una ciotola, aggiungi la scorza grattugiata di arancia (solo la parte arancione, non il bianco) e unisci la crema di arachidi.

Mescola con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un composto morbido ma compatto.

3. Forma le palline

Con le mani leggermente inumidite, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline grandi come una noce. Dovresti ottenerne circa 30.

Disponile su un vassoio foderato di carta forno e mettile in frigo per almeno 1 ora: devono rassodarsi.

4. Prepara il rivestimento al cioccolato

Spezzetta il cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria insieme al grasso di cocco, mescolando finché sarà lucido e fluido.

5. Ricopri le palline

Immergi ogni pallina nel cioccolato fuso aiutandoti con una forchetta da pralinato (o una forchetta normale). Falla scolare leggermente e appoggiala su una griglia o su carta forno.

6. Aggiungi un tocco finale

Prima che il cioccolato si solidifichi del tutto, spolvera ogni pallina con un pizzico di sale marino in fiocchi. Il contrasto dolce-salato è spettacolare!

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❄️ Conservazione

Conserva le palline in frigorifero, in un contenitore ermetico. Si mantengono perfette per 5-6 giorni, se riesci a non finirle prima!

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💡 Consigli Extra:

Puoi sostituire la crema di arachidi con crema di nocciole o burro di mandorle per variare gusto e consistenza.

Vuoi una versione più festiva? Decora con granella di pistacchi, cocco grattugiato o zuccherini colorati.

Per una versione vegana, scegli cioccolato fondente senza lattosio.

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