Impasti Golosi Fatti in Casa

🥖 Impasti Golosi Fatti in Casa

Profumo di pane, morbidezza di brioche e dolcezza di bomboloni: tutto nasce da un buon impasto. Ecco tre preparazioni versatili, facili e irresistibili per trasformare ogni giornata in una piccola festa fatta in casa!

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🍕 1. Impasto alle Erbe – Base per Pizza, Focacce e Panini Aromatici

Un impasto semplice ma profumatissimo, arricchito con erbe italiane essiccate, perfetto per realizzare focacce rustiche, paninetti al forno o pizze con un tocco in più.

🛒 Ingredienti:

250 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di zucchero

2¼ cucchiaini di lievito secco attivo

360 g di farina 00

1½ cucchiaino di erbe italiane (rosmarino, origano, timo)

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

👩‍🍳 Preparazione:

1. In una ciotola mescola l’acqua tiepida con lo zucchero e il lievito. Lascia attivare il lievito per 10 minuti, finché si forma una schiuma in superficie.

2. Aggiungi la farina setacciata, le erbe aromatiche, il sale e l’olio. Impasta per almeno 8 minuti fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.

3. Copri con un canovaccio e fai lievitare al caldo per 1 ora (deve raddoppiare di volume).

4. Stendi l’impasto su carta forno, farcisci o condisci a piacere e inforna a 220°C per 12–15 minuti.

> 💡 Idea extra: usa quest’impasto per realizzare grissini aromatizzati o mini-focacce da servire all’aperitivo.

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🍩 2. Pączki Soffici – Bomboloni Polacchi, Fritti o al Forno

Golosi, ripieni e irresistibilmente soffici: i pączki sono dolcetti tipici dell’Europa dell’Est, simili ai bomboloni italiani, ma con un impasto particolarmente ricco e vellutato.

🛒 Ingredienti:

500 g di farina 00

60 g di burro fuso

180 ml di latte tiepido

3 tuorli

75 g di zucchero

7 g di lievito secco

¼ cucchiaino di sale

👩‍🍳 Preparazione:

1. Mescola il latte tiepido con lo zucchero e il lievito, lascia fermentare 10 minuti.

2. Aggiungi tuorli, burro fuso e sale. Incorpora la farina poco alla volta e impasta a lungo, fino ad avere un composto morbido e leggermente appiccicoso.

3. Copri e fai lievitare per 1–1½ ore.

4. Stendi l’impasto a 1 cm di spessore e ricava dischi. Forma palline lisce e lasciale riposare ancora 30 minuti.

5. Friggi in olio profondo a 170°C oppure cuoci in forno statico a 180°C per 10–12 minuti.

> 🍓 Farcisci con marmellata, crema o cioccolato e passa nello zucchero semolato o a velo appena tiepidi.

> 💡 Consiglio furbo: per una versione più leggera, cuoci al forno e spennella con miele diluito o latte zuccherato.

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🥯 3. Panini Morbidi – Nuvole da Farcire

Panini perfetti per la colazione o da farcire per merende e picnic. L’impasto è ricco ma leggero, dalla consistenza ariosa e soffice.

🛒 Ingredienti:

400 g di farina 00

180 ml di latte tiepido

2 cucchiai di zucchero

2¼ cucchiaini di lievito secco

½ cucchiaino di sale

60 g di burro fuso

👩‍🍳 Preparazione:

1. Sciogli zucchero e lievito nel latte tiepido. Attendi 10 minuti.

2. Versa la farina in una ciotola, aggiungi il sale e poi i liquidi. Unisci il burro e impasta fino a formare un panetto liscio.

3. Copri e lascia lievitare 1 ora.

4. Forma delle palline da circa 60 g, disponile su una teglia e lascia lievitare altri 30 minuti.

5. Spennella con uovo sbattuto e cuoci a 180°C per 18–20 minuti, finché dorati.

> 💛 Ottimi con marmellata, burro, crema di nocciole o salumi e formaggi per buffet dolce/salato.

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🎉 Conclusione

Tre impasti, infiniti usi: dalla colazione al pranzo, dalla merenda alla cena.

Prepararli in casa è più facile di quanto pensi, e il risultato è sempre speciale. Basta poco per sentire il profumo del forno che si diffonde per casa… e il piacere di dire: “L’ho fatto io!”