Filetti di Merluzzo in Bianco con Pomodorini e Prezzemolo 🍅🌿
Hai mai provato il merluzzo così? Profumato, leggero e saporito! Qual è il tuo contorno preferito da abbinarci? 😋 Scrivilo nei commenti!
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Ingredienti:
4 filetti di merluzzo (freschi o surgelati)
200 g di pomodorini ciliegino
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Un filo d’acqua
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Preparazione:
1. In una padella capiente, versa un filo generoso di olio extravergine d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati.
2. Adagia i filetti di merluzzo nella padella e unisci i pomodorini ciliegino interi (lavati e asciugati), il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
3. Aggiungi un filo d’acqua per creare un po’ di umidità nella cottura, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio.
4. A metà cottura, schiaccia delicatamente i pomodorini con una forchetta per far uscire il loro succo e insaporire il pesce.
5. Prosegui la cottura finché i filetti saranno teneri e ben insaporiti (circa 10-15 minuti in totale, a seconda dello spessore).
6. Servi caldo, con altro prezzemolo fresco e magari un po’ di pane per fare la scarpetta!
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Consiglio: Ottimo anche con un con
torno di patate lesse o una fresca insalata mista.
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