DESSERT DI MELE SENZA ZUCCHERO E SENZA FORNO

🍎 DESSERT DI MELE SENZA ZUCCHERO E SENZA FORNO

Solo 2 ingredienti per un dolce leggero, fresco e naturale

Hai voglia di un dolce fresco, leggero e senza sensi di colpa? Se hai delle mele in casa, sei già a metà dell’opera! Questo dessert alle mele senza zucchero e senza forno si prepara in pochi minuti e con soli 2 ingredienti. È perfetto per chi vuole qualcosa di sano, senza rinunciare al gusto.

Che tu stia seguendo una dieta, evitando zuccheri raffinati, oppure semplicemente voglia offrire alla tua famiglia una merenda genuina, questo dolce fa al caso tuo.

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📝 Ingredienti (per 4-6 porzioni)

3 mele (circa 600 g, meglio se dolci come le Fuji o le Golden)

2 cucchiai di gelatina neutra in polvere (20 g)

+ 5 cucchiai di acqua fredda per sciogliere la gelatina

> 🌿 Facoltativo: puoi aggiungere spezie come cannella, vaniglia o scorza di limone grattugiata per profumare il dessert in modo naturale, senza zuccheri aggiunti.

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🍎 Istruzioni passo passo

1. Prepara le mele

Sbuccia le mele, tagliale a spicchi e rimuovi torsoli e semi. Poi tagliale a pezzetti e mettile nel frullatore.

Frulla le mele fino a ottenere una purea liscia e omogenea. Se le mele non sono molto succose, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua per aiutare la frullatura.

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2. Cuoci la purea di mele

Trasferisci la purea in un pentolino e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

La cottura serve a concentrarne il sapore, renderla più dolce in modo naturale e a far evaporare parte dell’acqua. Alla fine otterrai una consistenza più densa e vellutata.

> 👩‍🍳 Consiglio: assaggia la purea! Se ti sembra poco dolce, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di cannella o un goccio di estratto di vaniglia.

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3. Prepara la gelatina

Mentre la purea cuoce, versa i 2 cucchiai di gelatina in polvere in una ciotolina con 5 cucchiai di acqua fredda. Mescola bene e lascia riposare per 5 minuti: si gonfierà formando una massa spugnosa.

Questo passaggio è fondamentale per attivare la gelatina in modo corretto.

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4. Unisci la gelatina alla purea calda

Togli la purea dal fuoco. Quando è ancora ben calda (ma non bollente), aggiungi la gelatina idratata.

Mescola con cura fino a far sciogliere completamente la gelatina, ottenendo una crema liscia e uniforme.

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5. Versa e lascia rassodare

Versa subito il composto in uno stampo da plumcake rivestito con pellicola, oppure in coppette o bicchierini individuali per un effetto più elegante.

Se vuoi dare più consistenza al dolce, puoi aggiungere fettine sottili di mela fresca tra uno strato e l’altro, oppure usare degli stampi in silicone per creare monoporzioni.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 20 minuti, poi trasferisci in frigo per almeno 3-4 ore, finché il dessert non si sarà rassodato completamente.

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🍽 Come servire il tuo dessert alle mele

Una volta rassodato, puoi sformarlo su un piatto da portata e decorarlo a piacere:

con fettine di mela fresca o essiccata

con un pizzico di cannella o scorza di limone

con mirtilli o lamponi freschi per un tocco di colore

con un cucchiaio di yogurt greco accanto

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💡 Perché amerai questa ricetta

✅ Zero zucchero aggiunto

✅ Senza forno

✅ Solo 2 ingredienti principali

✅ Vegan e gluten free (se usi gelatina vegetale)

✅ Ideale per colazione, merenda o fine pasto

✅ Perfetta anche per bambini

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🧊 Variante estiva

Metti il composto in stampini da ghiacciolo o in bicchierini con bastoncini e congela: otterrai dei ghiaccioli di mela naturali, senza zucchero, perfetti per i giorni

 più caldi!

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