Crostata marmorizzata con nutella e mascarpone

 Crostata marmorizzata con nutella e mascarpone

 

 Ingredienti

 

 200 g di farina tipo '00'  

 150 g di burro  

 70 g di zucchero a velo  

 2 tuorli e 1 uovo intero  

 1 pizzico di sale  

 1 limone  

 200 g di Nutella  

 500 g di mascarpone (oppure ricotta magra o Philadelphia)  

 

 Preparazione

 

 Per preparare la frolla, versa nel mixer la farina setacciata con un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a pezzetti. Frulla tutto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Grattugia la scorza del limone e spremine il succo. Travasa il composto in una ciotola, aggiungi la scorza grattugiata del limone, lo zucchero a velo, le uova e lavora il tutto fino a formare un impasto compatto. Dai forma a un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per un’oretta.

 

 Trascorso il tempo di riposo, stendi l’impasto e sistemalo in una teglia da crostata da 24 cm già imburrata e infarinata. Spalma sulla base 3/4 del mascarpone. Prendi il mascarpone rimasto, amalgamalo alla Nutella sciolta (puoi scioglierla pochi secondi al microonde o a bagnomaria) e distribuisci questo composto a mucchietti sopra il mascarpone bianco. Con la punta di un coltello, crea delle onde per ottenere il tipico effetto marmorizzato.

 

 Inforna la crostata in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Quando è pronta, lasciala raffreddare completamente in forno con lo sportello socchiuso. Ora non ti resta che gustarla: è un vero abbraccio di dolcezza!