Biscotti Soffici Fatti in Casa

🥐 Biscotti Soffici Fatti in Casa (Bisquets): Profumati, Friabili e Sempre Perfetti!

Se non li hai mai preparati, è arrivato il momento di scoprire questi biscotti soffici, detti anche bisquets. Hanno una consistenza leggera e friabile che si scioglie in bocca, un profumo irresistibile di burro fresco e un sapore delicato che si abbina perfettamente a tutto: confetture, miele, creme spalmabili o semplicemente una noce di burro fuso.

La ricetta è semplicissima e veloce: bastano pochi ingredienti che hai sicuramente in dispensa e 15 minuti di cottura per avere in tavola un cestino di bontà appena sfornata.

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✨ Ingredienti semplici per tanta bontà

2 tazze di farina di frumento

1 cucchiaio di lievito in polvere (lievito per dolci NON vanigliato)

1/2 cucchiaino di sale

1/2 tazza di burro freddo tagliato a cubetti

3/4 tazza di latte (intero o quello che preferisci)

1 cucchiaio di zucchero (opzionale, se li desideri leggermente dolci)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Preriscalda il forno a 220 °C (statico).

2️⃣ Mescola gli ingredienti secchi:

In una ciotola grande, setaccia farina, lievito, sale e zucchero (se lo usi).

3️⃣ Incorpora il burro:

Aggiungi il burro freddo e lavoralo con la punta delle dita o con un tagliapasta, fino a ottenere un composto a grosse briciole. Questo passaggio è essenziale per la friabilità finale.

4️⃣ Unisci il latte:

Versa il latte e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, fino a che l’impasto è appena unito. Non lavorarlo troppo!

5️⃣ Forma l’impasto:

Trasferisci su un piano leggermente infarinato. Impasta giusto qualche volta per compattare.

6️⃣ Dai forma ai biscotti:

Stendi l’impasto a uno spessore di circa 1,5 cm. Ricava i biscotti con un coppapasta rotondo o un bicchiere.

7️⃣ Cottura:

Disponili su una teglia non imburrata, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro. Cuoci per 12–15 minuti, finché saranno dorati in superficie.

8️⃣ Servili caldi:

Goditeli subito con burro, marmellata, miele o crema di nocciole.

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🌸 Consigli e Varianti

✅ Versione dolce: aggiungi un cucchiaio abbondante di zucchero nell’impasto e spennella la superficie con un filo di latte prima di infornare.

✅ Versione salata: ometti lo zucchero, aggiungi erbe aromatiche tritate (rosmarino, timo, origano) o un po’ di formaggio grattugiato.

✅ Extra soffici: sostituisci metà del latte con panna liquida.

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Se ami i lievitati semplici e genuini, questi bisquets diventeranno un tuo cavallo di battaglia: pronti in pochi minuti, con un profumo di casa che conqui

sta chiunque li assaggi.

💛 Provali e raccontami come li hai farciti!